山藥粥怎麼做最有營養 山藥粥的禁忌
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山藥粥是一道非常受歡迎的藥膳,味道鮮香,營養豐富,它的做法也有很多種,那麼山藥粥要怎麼做才最有營養呢?
山藥粥中含有豐富的營養成分,如:維生素C、糖分、澱粉、黏液質、蛋白質、皁苷以及多種微量元素,具有健脾補肺,固腎益精等多種功效,山藥粥的做法有很多,可以單獨煮粥,也可以根據自身的需求,加入其他食材或藥材一同煮,這樣其營養價值會更高,常見的有:紅棗、枸杞、百合、蓮子、小米、糯米等。
材料:山藥、荔枝各30克,紅棗10克,大米100克,冰糖5克,蔥花少許。
做法:
1、大米淘洗乾淨;荔枝去殼洗淨;山藥去皮,洗淨切塊;紅棗洗淨,去核備用
2、將山藥放入鍋中,汆水後撈出放涼。
3、鍋置火上,注入清水,放入大米煮至八成熟。
4、再放入荔枝、山藥、紅棗煮至米爛。
5、放入冰糖熬融後調勻,撒上蔥花即可。
材料:山藥300克,薏苡仁150克,冰糖適量。
做法:
1、將薏仁洗淨,浸泡一小時撈出備用。
2、鍋中加入適量清水,放入薏苡仁,大火煮沸,改小火煮成粥。
3、山藥洗淨,去皮,切成丁狀。
4、然後放入鍋中續煮10-15分鐘,直至山藥煮熟後關火。
5、加入冰糖調味即可。
材料:豬瘦肉150克,大米、山藥各100克,芡實50克,蔥花適量,鹽少許。
做法:
1、芡實洗淨,用冷水浸泡回軟;大米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時後瀝乾水分,備用。
2、山藥沖洗乾淨,去皮切成塊;豬瘦肉清洗乾淨,切成丁。
3、鍋置火上,加入約2000毫升冷水,然後加入大米、芡實。
4、用大火燒沸,攪拌幾下,改用小火熬煮至半熟時,加入山藥丁和肉丁。
5、繼續煮至食材軟爛,粥稠。
6、最後加入鹽調味,撒上蔥花即可。
山藥粥是一道非常受歡迎的藥膳,味道鮮香,營養豐富,它的做法也有很多種,那麼山藥粥要怎麼做才最有營養呢?
材料:玉米粒50克, 山藥100克,糯米150克,白糖適量。
製作步驟:
1、將玉米粒洗淨,山藥去皮切成小粒,糯米用清水反覆洗淨備用。
2、在砂鍋中注入適量清水,用中火燒開。
3、加入糯米,改小火煲至米開花。
4、再加入玉米粒、山藥繼續煲15分鐘即可。
5、最後放入白糖調味即可。
山藥粥中含有較爲豐富的澱粉,便祕患者若是食用過多不容易消化,反而會堆積在腸胃內,降低胃腸蠕動速度,引起腸胃不適反應,加重原本便祕症狀。
山藥粥中澱粉含量比較高,而澱粉在消化酶的作用下會生成葡萄糖等糖類物質,糖尿病患者若是食用過多,可能會導致體內的血糖水平升高,對病情控制不利。
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