榴蓮出水還能吃嗎 榴蓮黏糊糊的還能吃嗎
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榴蓮味道甘甜,營養豐富,號稱是水果之王,但保存時間不長,尤其是夏季高溫的時候,剝開的榴蓮肉很容易出水,不知道這種出水的榴蓮還能不能繼續吃呢?
沒變味的情況下可以吃。
榴蓮出水有兩種情況,一是榴蓮從低溫環境下去除,然後放在高溫密封的環境下保存,在冷熱交替下產生的水蒸氣,導致看起來榴蓮流出水,這種情況下的榴蓮一般不會走味,是可以吃的;二是榴蓮放久了,導致細菌大量滋生,出現流水、腐爛、異味等變質現象,這樣的榴蓮不能繼續吃,否則對健康有害。
很容易壞。
榴蓮味道重,很多人買了帶走的話,會用袋子密封裝好,但這種做法是不對的,因爲榴蓮怕高溫、也怕悶着不透氣,如果持續在高溫密封的環境下放置榴蓮,榴蓮中糖分等營養會自我發酵,產生酒味,容易腐壞變質,建議購買的榴蓮儘量放在陰涼通風的環境下保存,有冰箱的最好放冰箱冷藏,如果想保存久一點的,可以將榴蓮肉剝出,放入冰箱冷凍層保存。
沒有變質的話,可以吃。
一般來說成熟度較高的榴蓮,其果肉質地也較爲軟爛,可能手拿着就黏糊糊的,這是榴蓮糖分高的象徵,這樣的榴蓮非常甜蜜軟糯好吃;但越是成熟度高的榴蓮也容易滋生大量的細菌,從而導致榴蓮變味變質,如果榴蓮黏糊糊的,還伴有發酵酒味、味道發苦,則說明榴蓮變質了,是不能繼續是的,否則會引發細菌性食物中毒症狀,如腹痛、腹瀉、嘔吐等。
如果是不開口的榴蓮放入冰箱冷藏的話保存時間一般會比較長,大約在7-9天左右,沒有裂開比較青澀的榴蓮保存時間還會有所延長,可能長達15天,但這種沒熟的榴蓮放入冰箱後,會影響後熟速度,之後拿出來也難以成熟,可能降低食用口感,建議放常溫下熟了後再放冰箱冷藏爲宜。
榴蓮開口後,帶殼放入冰箱中保存時間大約在3-5天左右,注意保存的過程中將露出的榴蓮果肉用保鮮膜包裹住,以免細菌等髒東西進入,同時還能避免串味現象。
榴蓮的果肉用保鮮膜或密封的保鮮碗裝好,然後放入冰箱冷藏區保存,可以放1-2天左右,保存的時候一定要記得密封好,以免流失風味和其他食物交叉感染細菌或黴菌等有害物質,影響榴蓮的品質。
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