包糉子的帶子是什麼植物 包糉子繩子用縫衣服的線行嗎
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端午節在即,爲了食物的健康安全,很多人都選擇自己在家裏包糉子,但是自己家包糉子會出現各種各樣的問題,比如用來用什麼來包糉子?包糉子的帶子是什麼植物?
馬藺。
最爲廣泛使用的帶子叫馬藺,又叫馬蓮、馬蘭,很多地方包糉子都用它。在市場上買到的馬藺大部分都是乾的,使用前需要把幹馬藺浸泡在水裏,等到充分吸水後,馬藺會脹大,這時候就可以用來包糉子了。
馬藺不僅韌性好、粗細均勻、軟硬適中,還越煮越結實,而且清香濃郁,是極佳的天然綠色纖維之一。
可以。
縫衣服的線大多都是棉線,是用棉花纖維搓成的細長可以任意曲折的線,韌性足、可以編織各種形狀,成分天然,適合用來包糉子,但是需要注意的是單根的棉線較細,需要多根一起使用,否則糉子包不緊的話很容易從糉葉裏露出來。
注意不可使用尼龍繩和塑料繩,尼龍、塑料在高溫水煮的過程中可能會產生對人體有害的有毒物質,其中毒性物質會滲透進水裏及糉子裏,長期食用這樣子的糉子對身體有害。
一般比較常見的包糉子的葉子有箬竹葉和蘆葦葉,但其實用玉米葉包出來的糉子會更加香甜。
1、玉米葉:玉米葉包糉子是最爲香甜的,一般在農村玉米葉是很常見的,會經常用來包糉子,用玉米葉包好的糉子帶着玉米的香味,吃起來特別的香甜,別有一番的風味。
2、箬竹葉:這種竹葉韌性足,不會輕易折破,而且也非常的抗煮,用這種葉子包的糉子吃起來還有淡淡的竹香,用來包糉子是最適合不過了,是南方使用最多的一種材料。
3、蘆葦葉:這種葉子在北方是很常見的用來包糉子的葉子,蘆葦葉的葉子長,這樣包出來的糉子不會露餡,適合新手使用,但是也會有一點的難度,蘆葦葉包出來的糉子吃起來有一股糉子香。
1、腸胃有問題的人:糉子富有黏性,不易消化,在胃裏時間過長容易刺激胃酸分泌,患有慢性胃炎、胃潰瘍及消化有問題的人吃了後容易引起病症加重。
2、糖尿病患者:糉子的升血糖指數是87,屬於高GI值食物,食用後血糖容易快速上升,不利於糖尿病人的血糖控制。
3、老人及小孩:老人及小孩的腸胃不好,消化功能相對較弱,進食後容易出現腹痛、腹瀉、腹脹等症狀,儘量少吃或不吃,吃的時候儘量趁熱吃,以免冷卻後更難消化。
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