宮保雞丁材料有哪些 宮保雞丁醃製多久

宮保雞丁相信很多人都不陌生，是一道味道鮮美、營養豐富的美味佳餚，而在製作宮保雞丁時，有哪些材料呢？製作宮保雞丁又要醃製多久呢？下面我們一起看看吧！

宮保雞丁材料有哪些

雞肉、花生、黃瓜、辣椒等。

宮保雞丁是一道傳統的特色名菜，其香味濃郁、肉質滑嫩，有紅而不辣、辣而不猛的特點，深受人們的喜愛，而常有人不知道製作宮保雞丁用哪些材料？其實宮保雞丁主要是以雞肉爲主，佐料以花生、黃瓜、辣椒等輔料一起烹飪而成，由於雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，具有入口鮮辣的口感。

宮保雞丁醃製多久

一般建議醃製5-10分鐘。

製作宮保雞丁時，其雞肉是需要醃製的，這樣不僅能夠起到去腥的作用，還能使肉質入味、口感細嫩、鮮滑，但是常有人沒有把握醃製的時間，導致時間過長，水分和營養流失過多，出現肉質老化情況，一般來說，醃製5-10分鐘即可，可用鹽、五香粉、耗油一起攪拌均勻醃製。

宮保雞丁是雞胸肉還是雞腿肉

一般建議用雞胸肉。

宮保雞丁主要的原材料就是雞肉，而雞肉的部位分爲多種，常見的有雞腿肉和雞胸肉，因此有人疑惑了，製作宮保雞丁用雞腿肉還是雞胸肉呢？其實一般建議用雞胸肉更好，因爲是雞胸部內側的肉，也是雞身上最大的兩塊肉，其肉質細嫩、滋味鮮美，而雞腿肉是雞從腿到腳部位的肉，其肉質頗堅硬，還有一根大骨頭，並不適合製作宮保雞丁，另外，雞胸肉具有高蛋白低脂肪的特點，對於減肥人羣來說也可適量食用。

自己在家怎麼做宮保雞丁

宮保雞丁

食材：雞胸肉500克、紅蘿蔔、黃瓜一根、雞蛋清2個、蒜末、蔥花、薑末、鹽、澱粉、雞蛋、豆瓣醬適量。

做法：

1、將雞胸肉清洗乾淨，切成小塊，紅蘿蔔、黃瓜也切丁備用。

2、在雞胸肉中倒入鹽、蛋清攪拌均勻，再次加入澱粉攪拌均勻。

3、在鍋中倒入適量的油，五成熱時，倒入雞肉炸熟撈出控幹多餘油。

4、在鍋中下油，倒入紅蘿蔔丁、黃瓜丁、雞肉、花生翻炒均勻。

5、最後下入蒜末、蔥末、薑末、豆瓣醬、鹽翻炒均勻，即可裝盤食用。