雞胸肉一般醃製多少時間 雞胸肉不醃製可以吃嗎

中午去市場購買了一塊新鮮的雞胸肉，打算醃製之後食用，而雞胸肉一般醃製多少時間呢？雞胸肉不醃製可以吃嗎？下面一起來看看吧。

雞胸肉一般醃製多少時間

一般醃製4個小時即可。

雞胸肉一般醃製4個小時即可，這樣的雞胸肉已經大部分入味，沒有了雞胸肉的腥味，且肉質細膩、口感軟糯Q彈，而時間過長的話，雞胸肉不僅會流失大部分營養成分，且還有可能滋生大量的細菌等有害物質，進而出現異味、腐爛等變質情況，另外，醃製雞胸肉可以放入冰箱冷藏區保存，能夠延緩細菌等微生物的滋生，從而延長食材的保存時間。

雞胸肉不醃製可以吃嗎

可以，但一般建議醃製。

雞胸肉不醃製也是可以吃的，只是相對來說，會有一股雞胸肉的腥味，在口感上會有所下降，沒有了細嫩的肉質，且雞胸肉沒有醃製的話，難以入味，食用起來會有清淡、無味的口感，一不小心肉質還會有柴的情況，因此，爲了雞胸肉軟糯又Q彈，最好用生抽、生粉、料酒、生薑等食材，醃製一段時間，能夠在一定程度上提高食用口感。

雞胸肉可以醃一晚上嗎

一般並不建議。

雞胸肉醃製無論是在常溫下還是冷藏區都是不建議醃製一晚上的，因爲會滋生一定量的細菌等微生物，對食材的安全性有一定的影響，且還有可能出現異味、腐爛等變質情況，另外，醃製一晚上會掩蓋雞胸肉原本的風味，從而降低食用口感，其次，雞胸肉中蛋白質、維生素、礦物質等營養物質會大部分流失，對於食用價值也有一定的影響，一般建議雞胸肉醃製4個小時就食用較好，在口感和營養上都比較上乘。

醃製的雞胸肉要洗一下嗎

一般並不用。

雞胸肉醃製之後是不需要清洗的，因爲在清洗的過程中會使吸附在雞肉上的調料有所流失，從而對醃製的意義有一定的影響，且還會流失一定的營養成分，對食用價值有所降低，一般建議醃製之前清洗乾淨表面贓物，控幹水分醃製即可，另外，在烹飪雞胸肉過程中，高溫會對其中的細菌等有害物質有所清除，從而提高食用安全性。