黑豆發芽能吃嗎 黑豆芽苗怎麼發
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黑豆是生活中常見的一種食物,具有較高的營養價值以及食用價值,適量食用對人體的健康具有好處,那麼黑豆發芽能吃嗎?黑豆芽苗怎麼發?
能吃。
黑豆是豆科植物的一種植物,味甘性平,其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、脂肪以及鈣、鐵、磷等營養成分物質,具有較高的營養價值以及食用價值,發芽屬於一種正常的現象,並不會滋生不利於人體健康的物質,所以黑豆發芽是可以吃的。
1、先將質量好的黑豆挑出來放在一邊。
2、然後把黑豆沖洗乾淨,浸泡24小時,期間需要換2次水。
3、之後將泡發好的黑豆倒入瀝水藍中碼平,並把多餘的水控掉。
4、隨後選用一塊乾淨的棉布打溼,擰半乾後覆蓋到黑豆表面,給豆子保持溼度。
5、然後放在大小合適的盆,並壓上個重物,放置避光處即可。
黑豆苗味甘性涼,含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素以及鐵、鈣、磷等營養成分物質,具有較高的營養價值以及食用價值,適量食用具有一定活血利尿、清熱消腫、補肝明目等功效,深受人們的喜愛和歡迎。
材料:黑豆芽、豬肉、色拉油、食鹽、雞精、料酒、澱粉。
做法:
1、將買來的新鮮豆芽洗乾淨。
2、然後用清水浸泡15分鐘,浸泡時撒上一點鹽備用。
3、再把豬肉洗乾淨切絲,放小碗中,加入料酒、色拉油、幹澱粉、用手抓均勻,靜置10分鐘。
4、之後鍋燒熱,倒油,將肉絲滑炒變色後取出。
5、隨後再倒入豆芽翻炒半分鐘左右,變軟。
6、再加入肉絲翻炒幾下至熟。
7、最後再加入鹽也雞精調味,出鍋即可。
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