紅心甘蔗能吃嗎
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甘蔗是秋冬時候一種很常見的水果,具有清熱、生津、潤燥、養胃、補肺等多種功效,並且果汁十分甘甜爽口,深受人們喜歡,但吃甘蔗時候總會遇到紅心的,那麼這紅心甘蔗能吃嗎?
紅心甘蔗不能吃。
甘蔗的纖維含量很高,因此,這種水果的腐爛和蘋果、梨子等水果的腐爛不同,不是局部腐爛,而是沿着纖維節節滲透的,紅心就是甘蔗腐敗變質的最早症狀,因此,甘蔗出現了紅心就不適合食用了。
甘蔗紅心是甘蔗腐爛的最初症狀,這種甘蔗中已經含有了一定量的3-硝基丙酸、節菱孢黴等物質,這些物質都具有毒性,由於人體自身有一定的解毒能量,這種毒素的攝入量在不足0.5g時一般不會出現症狀,並且吃紅心甘蔗時還會刻意的不吃中間紅心的部分,減少了毒素的攝入,這也是爲什麼有些人吃了紅心甘蔗沒有中毒的原因,但這些毒素對肝臟的損傷是實際存在的,大量食用或長期食用也會出現中毒現象,肝功能損傷更加嚴重。
紅心甘蔗中毒一般有三種症狀:
輕度中毒:患者2~3小時發病,出現嘔吐、噁心、腹痛等症狀。
中度中毒:患者腸胃症狀加劇,出現陣發性抽搐、意識不清等,恢復後可能會有語言、意識及運動障礙等後遺症。
重度中毒:患者主要有深昏迷和癲癇持續狀態,常發生血尿等,常因呼吸衰竭而死,或者留下嚴重的神經系統後遺症。
目前在醫學上對於這種紅心甘蔗中毒沒有很好的特效藥,主要是甘蔗感染的黴菌不同,毒素也不同,沒有什麼藥能起到光譜解毒的作用,因此,甘蔗中毒主要一物理療法爲主,比如洗胃、灌腸等手段儘快的清除體內的毒素,在對身體的症狀進行鍼對性的治療,所以,甘蔗中毒需及時就醫。
紅心甘蔗削掉紅心部分也不建議食用。
在生活中,一般吃到紅心的甘蔗,若是中心的紅絲比較少,削掉紅心部位,其他的也是能吃的,不過甘蔗紅心就是黴變的表現,在其周圍的正常果肉中也含有了一定量的毒素,這種甘蔗最好是不要食用了,尤其是胃腸和肝臟功能不佳的人,很容易出現中毒症狀。
甘蔗是秋冬時候一種很常見的水果,具有清熱、生津、潤燥、養胃、補肺等多種功效,並且果汁十分甘甜爽口,深受人們喜歡,但吃甘蔗時候總會遇到紅心的,那麼這紅心甘蔗能吃嗎?
1.甘蔗保存時間不能過長,甘蔗也算是水果,因此,也具有水果的特性,不能長期存放,一般甘蔗都是秋季採收,冬季食用,不能放至二年清明前後食用,在民間有“清明蔗,毒過蛇”的說法。
2.甘蔗最好是一家人吃完一根,去皮或有創傷後的甘蔗不能存放太久,很容易被菌類感染,畢竟甘蔗糖分水分都很充足,是理想菌類培養基,容易紅心。
3.甘蔗需存放在陰暗、乾燥的地方,潮溼的地方黴菌較多,很容易感染,引起甘蔗腐敗。
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