黑豆對人體有什麼好處 黑豆吃有哪些作用
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黑豆在生活中,是很常見的一種食材,黑豆最好是煮熟了吃,煮熟的黑豆營養才能全面釋放,那麼黑豆對人體有什麼好處?
黑豆含有豐富的卵磷脂,以及異黃酮,這兩樣物質都能夠和膽固醇發生結合或者干擾膽固醇合成途徑,從而降低膽固醇以及抵抗動脈硬化的作用。
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮。這些成份具有抗氧化才能,維生素E能捕捉自由基,成爲體內最外層避免氧化的保護層;黑豆種皮開釋的赤色花青素,可剷除體內自由基,在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好,進而增強活力;異黃酮已證明具多種生理功能,比如:防止骨質疏鬆症、防癌與抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健飲食,根據現在人體研討顯現,每天服用40克烘烤黑豆能推遲低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化。
正如上面說的,黑豆有“腎之谷”美譽,吃黑豆對腎臟保健是極好的事情,如果你是腎虛的人,不妨通過吃黑豆告別腎虛;如果你腎氣薄弱,通過吃黑豆能強健腎臟,充盈腎氣。
黑豆中有5%的粗纖維及寡醣,它們不但幫助腸道蠕動,使體內脹氣與毒素順利排除,能改善便祕;而寡醣有利於雙叉桿菌增殖,從而改善腸內菌叢環境,具整腸作用。
人體處於一定年齡之後由於一些因素的影響,大腦會出現萎縮,這就是老年癡呆的出現,此時最重要的是爲大腦提供營養物質例如卵磷脂,這是腦神經的重要組成物質。多吃一些黑豆,可以延緩老年癡呆的出現。
吃大豆還能吸收纖維素,據統計,黑豆中的膳食纖維比黃豆還要多,對於促進排便是極其有效的,讓你輕鬆的告別便祕。
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