黑豆吃了對身體有哪些好處 吃黑豆有什麼作用
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黑豆中的營養元素十分的豐富。黑豆含有優質的蛋白、那麼黑豆吃了對身體有哪些好處?
黑豆所內含的植物性固醇,可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收,而加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內。同時黑豆含有豐富的卵磷脂,以及異黃酮,這兩樣物質都能夠和膽固醇發生結合或者干擾膽固醇合成途徑,從而降低膽固醇以及抵抗動脈硬化的作用。
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮。這些成份具有抗氧化才能,維生素E能捕捉自由基,成爲體內最外層避免氧化的保護層;黑豆種皮開釋的赤色花青素,可剷除體內自由基,在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好,進而增強活力;異黃酮已證明具多種生理功能,比如:防止骨質疏鬆症與抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健飲食,根據現在人體研討顯現,每天服用40克烘烤黑豆能推遲低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化。
正如上面說的,黑豆有“腎之谷”美譽,吃黑豆對腎臟保健是極好的事情,如果你是腎虛的人,不妨通過吃黑豆告別腎虛;如果你腎氣薄弱,通過吃黑豆能強健腎臟,充盈腎氣。
黑豆中有5%的粗纖維及寡醣,它們不但幫助腸道蠕動,使體內脹氣與毒素順利排除,能改善便祕;而寡醣有利於雙叉桿菌增殖,從而改善腸內菌叢環境,具整腸作用。
黑豆的營養成分是不可低估的,其含有多種不同的微量元素,對人體大有好處。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂,它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
黑豆也含有豐富的維生素B羣及維生素E,皆爲養顏美容所需之營養成分,尤其它含多量的泛酸,對烏髮不變白也有幫助。
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