蒸南瓜可以作爲主食嗎 晚上吃蒸南瓜可以減肥嗎
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我最近想減肥,需要控制熱量的攝入,聽說蒸南瓜的熱量比米飯要低,那請問我能用蒸南瓜作爲主食食用嗎?
不建議。
蒸南瓜不能完全代替主食吃,主要有三方面的原因:
一是因爲大多數南瓜的澱粉含量很低,加上可溶性糖,也到不了10%的碳水化合物含量,所以用它來替代主食的話,澱粉不夠,熱量太低,等於變相節食。
二是因爲南瓜的蛋白質含量較低,很難替代主食每天所提供的蛋白質(通常每天可達到20~30克)。這樣可能容易造成蛋白質營養不良。
另外,南瓜中胡蘿蔔素太多,每天當飯大量吃,容易導致胡蘿蔔血癥,造成皮膚髮黃。
可以減肥
在晚上吃南瓜能減肥,因爲南瓜的熱量比較低,又是低脂、低蛋白質食物,所以晚上吃了南瓜之後,就可以減少其它熱量的攝入,從而達到減肥的目的。而且,南瓜含有膳食纖維,這種纖維素不僅可以促進胃腸道的吸收,還能促進腸胃蠕動,能促進排便和排毒,從而起到減肥的效果。
南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,爲人體生長髮育的重要物質。
步驟:
1、準備好南瓜300g。
2、南瓜洗淨去皮切厚片。
3、切好的南瓜碼入盤中,放進蒸籠。
4、待電飯鍋的水滾開後放在上面。
5、大火蒸3-5分鐘即可。
6、出鍋後撒上鹽即可食用。
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