草莓可以加熱吃嗎 草莓加熱還有營養嗎
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我買了一些草莓回來,但是最近天氣太冷了,吃在嘴裏有些涼,胃也有些不舒服,想請問一下可不可以加熱吃呢?
可以加熱吃。
草莓味道香甜多汁,酸甜可口,是一種非常受歡迎的水果,但是它吃起來比較涼,對牙齒或腸胃不好的人來說刺激比較大,所以在天氣冷的時候將草莓加熱食用,可以減輕涼氣對口腔、牙齒和胃的刺激,因此草莓是可以加熱食用的,不過,草莓中含有豐富的果糖,加熱之後的草莓果糖溶出量變低,酸味會變重,口感變淡。
有營養。
草莓是一種營養價值很高的水果,其中含有豐富的果膠、膳食纖維、碳水化合物、維生素C、維生素E以及多種微量元素等營養成分,在加熱過程中,比較容易損失的是維生素C,如果適當的加熱的話,並不會造成什麼影響,仍然還是有營養的;但是如果加熱溫度過高,超過了50攝氏度,那麼維生素C也會被分解,其營養價值也會有降低。
可以。
草莓的加熱方法有很多種,將其放在微波爐中加熱也是其中比較簡單方便的一種,但是要注意放微波爐中加熱的時間最好不要超過30秒,否則不僅會容易導致草莓中的營養成分流失,使其口感變得過酸,而且還可能會出現“爆膛”現象。
除了微波爐加熱之外,還可以通過煮、蒸、熱水泡等多種方法加熱草莓,下面介紹兩種比較常見的加熱方法。
1、將草莓清洗乾淨,放入淡鹽水中浸泡片刻。
2、撈出,再次沖洗一遍。
3、準備一個乾淨的容器,放入適量熱水。
4、將草莓放入其中浸泡一下即可。
5、但是注意水溫不宜過高,否則草莓會變得軟爛,口感變差。
1、將草莓沖洗乾淨,去掉草莓蒂備用。
2、鍋中加入適量清水,放入冰糖攪拌至溶化。
3、將草莓放入,開小火慢慢煮,直至草莓變軟,湯汁變紅。
4、關火,將草莓盛出食用即可。
水果中含有豐富的碳水化合物、果膠、維生素等營養物質,大部分維生素對熱不穩定,在加熱過程中維生素C很容易被破壞,因此大部分的水果都不建議加熱食用,原汁原味吃最有營養,不過有些水果加熱之後也可以起到意想不到的療效,如:梨加熱之後可以加強其潤肺止咳的作用;蘋果加熱之後可以起到健脾止瀉的作用。
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