水煮鰱魚怎麼做好吃 水煮鰱魚有什麼功效
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鰱魚的魚肉口味清甜,性質溫和,富含足量的碳水化合物,煙酸,膽固醇,脂肪,維生素以及大量的微量元素,適量的食用有很好的滋補功效,那麼水煮鰱魚怎麼做好吃呢?
食材:鰱魚、澱粉、鹽、辣椒、花椒、花椒粉、襄荷、大蒜、豆瓣、老抽、白砂糖、味精、大蔥、豬油。
將魚剖肚洗淨肚裏的所有附着物,切小塊;魚塊用豆粉、鹽拌勻碼味;將老薑、大蒜切片; 薑片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏;幹辣椒切段、花椒放同一個碗裏;蔥切段;鍋內放熟油燒到八分熱,將姜、蒜片、豆瓣、老抽、白糖進鍋裏小火慢炒;炒至呈亮色後加入湯或水(水以淹過魚塊爲宜);燒沸後改中火熬幾分鐘,然後倒入魚塊,煮7~8分鐘;加入油酥辣椒、花椒粉、味精、蔥,拌勻起鍋即成。
鰱魚口味甘甜、性質溫和,所以能起到溫中益氣、去除脾胃中的寒氣、還可以到達補氣的效果、也有止咳的作用,比較適合寒冷的天氣食用。也常用於脾胃虛弱、咳嗽、氣喘等病的治療,還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
鰱魚的魚肉蛋白質含量極其的豐富、也含有大量的氨基酸,魚肉中含有的不飽和脂肪酸可以降低人體膽固醇、同時也能降低血液黏稠度,然後起到預防心腦血管疾病。
鰱魚佐香油食用,裏面含有的不飽和脂肪酸和卵磷脂可以增強皮膚表面細胞的活力,使皮膚細嫩柔潤,使頭髮烏黑亮麗。長期使用還有潤膚養髮的功效。
豆腐作爲養生食品,它可以幫助人體解除清熱的病痛,經常食用可以補中益氣、清潔腸胃。同時還可以還能抑制膽固醇的攝入,兩者同時食用的話可清熱解毒,達到補充鈣質的功效。
白蘿蔔可以抑制癌細胞的生長,促進食物消化,促進胃腸液分泌,能夠很好的的保護我們的腸胃.還有豐富的胡蘿蔔素,它還含有可以抑制癌細胞的生長,促進食物消化,促進胃腸液分泌的物質,能夠很好的的保護我們的腸胃,還可以可利水消腫。
赤小豆中含有大量的維生素E,而維生素能夠防止人體內的氧化,赤小豆中的異黃酮是能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌,赤小豆是不飽和脂肪酸,它可促進血液中膽固醇的代謝。可健脾利溼、補血。
兩者屬於相剋食物,同時食用的話容易引起腹瀉。
西紅柿中含有大量豐富的維生素C,維生素C和鰱魚中蛋白質發生反應,會不利營養吸收。
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