鰱魚清蒸怎麼做好吃 鰱魚吃了對身體好嗎
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鰱魚是淡水魚類,也是我們平時吃的比較多的一種,營養價值非常高,一般多用於清蒸來吃,那麼鰱魚清蒸怎麼做好吃呢?
食材:
鰱魚1000克,魚骨30克,火腿30克,香菇(鮮)15克,玉蘭片30克,黃瓜25克,豬油(板油)30克,豬油(煉製)30克,姜10克,料酒75克,鹽10克,味精3克,八角3克。白砂糖可以放入10克,如果不喜歡吃甜的話,可以少放點糖或者是不放糖。香油很多人都愛吃,但是如果不太愛吃香油的話,也可以不放入,根據自己的口味來。
做法
1.將鰱魚去鰓、內臟,一分爲二,颳去腹內黑衣,洗淨備用。
2.熟火腿、水發玉蘭片、水發魚骨切成片。
3.冬菇、黃瓜切片。
4.豬板油去筋,切成丁。
5.將洗淨的鰱魚放入大魚盤中,將豬板油丁散開撒在魚身上,火腿片、魚骨片、冬菇片、玉蘭片、薑片、大料、白糖、精鹽、味精也撒在魚身上。然後加入料酒和豬油,愛吃香油的這時候就可以放入香油了。然後再加入一些高湯,大概400克,然後用大火蒸熟就可以了,味道很鮮美。
鰱魚的蛋白質非常的豐富,不僅鮮美還能起到美容的作用。鰱魚是滋養肌膚很好的食物,女性平時吃一些鰱魚是很好的。鰱魚裏面的營養價值豐富,可以改善粗糙的肌膚,還能去除頭屑。清蒸鰱魚味道比較淡,適合不同的人羣食用,平時吃一些清蒸鰱魚可以很好的養胃。
在做魚之前用一些料酒、生薑、大蒜等調料一起來醃製鰱魚,這樣可以有效的去除鰱魚的腥味。
1、瘙癢性皮膚病患者不宜食用。鰱魚屬於動風生物,大量食用容易發生過敏反應。
2、目赤腫痛患者不宜食用,容易發生過敏反應。
3、脾胃不好者不宜食用。脾胃不好者消化系統多半不好,食用鰱魚會加重脾胃的負擔,容易引起腹瀉等。
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