瑤柱和雞蛋能一起吃嗎 瑤柱蒸蛋怎麼做好吃
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瑤柱中含有豐富的蛋白質,一般多用於蒸食或是煲粥食用,並且搭配上其他食材一起吃營養價值更高,那麼瑤柱和雞蛋能一起吃嗎?
瑤柱幹是可以和雞蛋一起吃的。
瑤柱幹有滋陰補腎功效,可以解決頭暈目眩,脾胃虛弱等問題,還有降血壓,降膽固醇的作用,補益健身的效果是很強的。
雞蛋中含有大量的蛋白質,對於肝臟組織損傷,可以起到一定修復作用,再者蛋黃中含有卵磷脂,可以幫助促進肝細胞再生。適量的吃雞蛋還可以提高人體中血漿蛋白的量,這樣就可以很好的增強肌體代謝功能,還可以提升人體免疫功能。
二者搭配食用,是有很好的滋補功效的。
1.瑤柱幹用水沖洗乾淨,然後浸泡一晚上。
2.把浸泡好的瑤柱幹拿出來,撕成絲,放到籠屜中,開大火蒸大概十五分鐘。
3.準備好雞蛋液,把雞蛋打散之後,加入浸泡過瑤柱乾的水,鹽和米酒攪拌均勻。
4.把蛋液輕輕的過濾,倒到碗中,如果發現還有少量的氣泡存在於蛋液的表面上,直接撇去就可以了。
5.火調成中檔,把蒸蛋的碗放進去,蓋上蓋子加熱。
6.蒸上十五分鐘左右,打開蓋子稍微搖晃一下碗,如果發現凝固了就可以了,把之前蒸好的瑤柱幹放在上面,蓋上蓋子繼續蒸幾分鐘,讓瑤柱乾和雞蛋完全的融合在一起,出鍋的時候滴上幾滴香油就可以了。
1.瑤柱幹浸泡上大概十五分鐘,等到瑤柱幹吸收足夠的水分之後就會很自然的出現回軟的情況。
2.把瑤柱洗乾淨,一定要去除掉存在於瑤柱邊角上的老筋。
3.把瑤柱幹上的沙子洗乾淨,放到碗中,加上適量的薑片、蔥段,還要加入花雕酒和清水,水能夠沒過瑤柱就可以開始煮了。
主料:江瑤柱100g、蟲草花1小包。
輔料:淮山500g、香米1碗、鹽適量。
步驟:
1、大米預先洗乾淨用油鹽醃超過半小時以上。
2、淮山削皮切成小塊。
3、依次將大米、江瑤柱、淮山放入壓力鍋裏,注入大半鍋水,熬至粥熟即可。
主料:花生50g、瑤柱60g
方法:
1.花生洗淨,用熱水焯一下,瀝乾備用。
2.瑤柱洗乾淨,用涼開水浸泡至泡開,薑片切絲,蔥切粒。
3.瘦肉洗淨切片,放入碗中加醬油、油、鹽、?薑絲醃製備用。
4.淘米洗淨後放入鍋內。
5.加入6碗清水,放入剩下的薑絲煮至沸開。
6.加入花生小火煮一小時。
7.將瘦肉跟泡開的瑤柱連水一起倒入鍋內煮至沸開,放入蔥粒調味即可。
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