生蠔蒸的時候要開殼嗎 生蠔直接蒸可以自己開殼嗎
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生蠔是我們生活中海產品,它具有很高的營養價值,在生活中很受人們的歡迎和喜愛,很多人喜歡自己在家吃生蠔,那麼生蠔在蒸的時候需要開殼嗎?生蠔直接蒸可以自己開殼嗎?
根據個人喜好而定。
一般來說生蠔在蒸的時候開不開殼都是可以的,因爲生蠔在蒸的過程中都會自己開殼的,若是想要生蠔蒸熟的速度快一些就可以進行開殼,若是不急着吃或者想要生蠔自己開殼,那麼也可以不進行開殼,蒸前開不開殼主要根據自己的喜好而定。
根據具體情況而定。
通常情況下新鮮的生蠔在蒸的時候都會自己開殼,因爲新鮮生蠔在受熱的時候會打開自己的殼進行散熱,所以會自己開,但有時候新鮮的生蠔也會受熱緊縮,出現不開殼的現象。
如果生蠔在蒸之前已經死亡,那麼在蒸的時候是不會開殼的,一般情況下蒸之前是什麼樣,那麼蒸好之後就會是什麼樣的。
10-15分鐘左右即可。
帶殼的生蠔會比不帶殼的生蠔蒸的時間要久一些,根據生蠔個頭的大小蒸10-15分鐘左右即可將其蒸熟,一般不建議蒸太久,因爲蒸太久會導致生蠔肉質變老,影響生蠔的食用價值。
材料:生蠔、調和油、蔥、姜、油、蒸魚豉。
做法:
1、先把生蠔洗乾淨。
2、把蔥、姜洗淨且好備用。
3、然後熱鍋加入油,爆香蔥、姜。
4、之後加入適量的蒸魚豉油,翻炒均勻裝好備用。
5、再生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸至熟。
6、最後在生蠔肉上逐個澆上料汁,撒上極少量的蒜蓉剁辣椒即可。
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