莧菜是什麼季節的蔬菜 莧菜可以天天吃嗎
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莧菜中含有大量的維生素,鉀,鈣,鈉,胡蘿蔔素等營養成分,適量的食用是可以給身體補充極爲豐富的營養成分的,那麼莧菜是什麼季節的蔬菜呢?
莧菜是典型的春夏季菜,雖然到了秋季也可以吃,但是這時候的莧菜纖維素增多,梗太老,口感會變差,所以建議菜春夏季食用莧菜最好。可以將莧菜連根拔起,或者採摘嫩梢的地方,這些地方的莧菜口感比較好,含鐵量也比較多,不僅可以烹炒還能直接做湯食用,在滿足口感的同時也能補充營養。
天天食用莧菜的話,莧菜中所含有的感光物質會積累,可能會導致身體中感光物質的積累較多,很可能會對身體產生傷害,如果對於那些過敏體質的人羣來說,如果在天天食用莧菜的話,很可能因爲感光物質過高而出現過敏的情況。
1.挑選莧菜的時候,可以挑選一些比較帶泥的那種莧菜,如果是那種根上帶泥的莧菜,很可能看起來就比較一些新鮮,還有就是也比較容易儲存。
2.還有一些就是那些葉片的顏色比較深的莧菜,葉片顏色比較深就是營養含量比較多,這種莧菜大多種植在露天環境下,沒有種植在大棚中,雖然它的葉片可能比較厚,但是它的營養價值非常高。
3.可以選擇一些鬚根比較少的莧菜,那是因爲鬚根少的莧菜收穫比較早,口感也更加的鮮嫩,那些根比較粗大的莧菜口感會更老一些。
4.在挑選的時候稍微掐一下根莖,很容易就折斷了,那這樣的莧菜就是比較嫩的,並且比較新鮮的,而且那些老的莧菜不易折斷。
5.根據莧菜葉子的品質來判斷,如果是那些莧菜葉子比較尖端的翹起來,這樣比較新鮮,如果是一些發黃的,那說明就比較老了。
把買回來的莧菜去除他的比較老的葉子和一些雜質,將莧菜的根不要去,擇洗好的莧菜,然後用清水漂洗一下,去除上面的泥土和灰塵,將莧菜放入淡鹽水中浸泡半個小時左右,在將莧菜撈出來進行清水沖洗,然後瀝乾水分,如果我們只是短期保存一些建材這個方法就可以了,然後再裝入保鮮袋中放入冰箱冷藏是保鮮就可以了,隨時可以吃到,這種方法的保存期限一般爲5天左右。
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