莧菜怎麼吃 莧菜是發物嗎
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莧菜是夏季常見蔬菜之一,含有蛋白質、維生素、膳食纖維等營養成分,有較高的食用價值,莧菜湯也深受大家喜愛,那麼,莧菜湯怎麼做好吃呢?
莧菜是夏季常見蔬菜之一,含有蛋白質、維生素、膳食纖維等營養成分,有較高的食用價值,莧菜湯也深受大家喜愛,那麼,莧菜湯怎麼做好吃呢?
莧菜湯是用莧菜爲主要食材做成的家常湯菜,口味清新,營養豐富,有開胃消食、利水通便等作用,莧菜可以和排骨、海帶、蝦仁等一起燉湯喝,夏天喝上一碗莧菜湯,還能消暑解渴,尤其適合食慾不振的人羣食用。
材料
豬排骨、莧菜、鹽、雞精、胡椒粉。
做法
1、排骨剁小塊,用溫水煮開,去血湯;
2、莧菜去皮去籽,切成小塊,入開水汆一下撈出;
3、鍋內放水,放入排骨煮開,用小火燉爛;
4、排骨煮到八成熟時,將莧菜放入湯內同煮;
5、加適量鹽、雞精、胡椒粉,即可。
材料
莧菜、鮮香菇、陳皮、鹽、白砂糖、姜、味精、香油。
做法
1、莧菜去皮切成塊,在沸水中稍煮,撈出浸冷瀝乾;
2、陳皮浸軟,除去果皮瓤,冬菇去蒂浸軟洗淨;
3、用瓷鍋盛冬菇、莧菜、陳皮、薑片,將湯煮沸倒入鍋內;
4、蓋上蓋子,放入蒸籠蒸約1小時,加入精鹽、香油調味,即可。
材料
莧菜、蝦皮。
做法
1、莧菜洗淨去皮,切成片,姜切成片;
2、砂鍋放水,倒入莧菜和姜;
3、莧菜煮到透明,倒入蝦皮煮五分鐘;
4、散上蒜苗,即可食用。
材料
淡菜、水發海帶、莧菜、紹酒、精鹽、味精、蔥結、薑片、豆油。
做法
1、將淡菜用冷水泡軟,去除泥沙,放入鍋內;
2、加少許水和紹酒、蔥結、薑片,用中火煮至酥爛;
3、海帶切成菱形塊,莧菜去皮及籽,洗淨切塊;
4、炒鍋上火,放入豆油燒至五成熟,加入莧菜、海帶煸炒2分鐘;
5、放入開水,用大火煮半小時,再放入淡菜及原湯;
6、用大火煮15分鐘,待瓜爛時,放入精鹽、味精即可。
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