莧菜可以和豆腐一起吃嗎 莧菜孕婦可以吃嗎
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莧菜做出來的顏色紅豔亮麗,而豆腐顏色純白,想要這兩種食物搭配在一起,看着美觀又好吃,但不知道這種做法可不可行呢?莧菜能和豆腐一起吃嗎?
可以同吃。
莧菜性涼、味微甘,含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、鉀、鈣、鎂、膳食纖維等營養成分;而豆腐性涼、味甘,富含蛋白質、鈣、鉀、磷、膳食纖維等成分,兩者在性味以及成分上均無相剋衝突,可搭配同食。
中醫認爲莧菜性涼,有清熱解毒、通利小便等功效,而豆腐味甘性寒,無毒,是補益清熱的養生食物,常食莧菜豆腐可以補中益氣,清熱潤燥,生津止渴,清潔腸胃,適合熱性體質,口臭口渴,腸胃不清,熱病後調養者食用。
莧菜含有較爲豐富的鐵元素,而豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量,它所含有的植物雌激素類黃酮還可以淡斑養顏,改善更年期綜合症,所以吃莧菜豆腐對於女性朋友有很好的補血養顏效果。
莧菜和豆腐中的蛋白質都較高,而且其含有的蛋白質還容易被身體吸收,加上它們還含有其他豐富的礦物質和維生素成分,經常食用可以爲人體提供豐富的營養物質,有利於強身健體,提高機體的免疫力。
莧菜質地柔軟,含鈣豐富,而豆腐中的也是含鈣較多的食物,通常食用兩小塊豆腐便可以滿足一個人一天對鈣的需求,因此同吃莧菜和豆腐對於牙齒,骨骼的生長髮育有益,可有效強壯骨骼,預防骨質疏鬆。
嫩豆腐半盒,莧菜7—8顆,雞蛋1個,大蒜。
1、鍋中放少許油,油熱後放大蒜煸鍋;
2、再放莧菜炒熟後,放開水;
3、等水開了後放入嫩豆腐,再把雞蛋打散放入,稍微煮一會,放少許鹽出鍋,再淋上幾滴香油。
不能生吃。
莧菜聞着青草味較濃,而且還含有較高的纖維素、草酸成分,若是直接生吃的話,不僅口感不好,還容易刺激腸胃,導致身體不適,加上生吃莧菜還可能感染寄生蟲和細菌等微生物,出現食物中毒症狀,因此食用莧菜最好是煮湯、爆炒等烹飪方法將其完全熟制後再吃。
莧菜做出來的顏色紅豔亮麗,而豆腐顏色純白,想要這兩種食物搭配在一起,看着美觀又好吃,但不知道這種做法可不可行呢?莧菜能和豆腐一起吃嗎?
孕婦可適量吃莧菜。
莧菜雖然性涼,但對於孕婦來說,只要不過多食用是不會對身體造成危害的,而且莧菜中含有豐富的鐵、鈣、蛋白質、胡蘿蔔素等營養物質,在孕期食用可補充營養,促進胎兒健康發育。
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