排骨和豆角能一起燉嗎 排骨燉豆角有什麼功效
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排骨在食用的時候,不僅可以紅燒,熬湯,也可以用來搭配其他食物做燉菜食用,可以補充身體所需的多種營養物質,那麼排骨和豆角能一起燉嗎?
排骨在食用的時候,不僅可以紅燒,熬湯,也可以用來搭配其他食物做燉菜食用,可以補充身體所需的多種營養物質,那麼排骨和豆角能一起燉嗎?
排骨和豆角是可以搭配在一起吃的,豆角和排骨搭配在一起吃口味鹹鮮,營養價值又非常豐富,並不會出現什麼不良的反應。
豆角含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,食用有健脾胃和增強食慾的作用,經常食用豆角可以很好的清暑、清口。豆角中的優質蛋白質和不飽和脂肪非常多,而且礦物質和維生素的含量也比其他的食材高。排骨也可以補充優質的蛋白質、脂肪和鈣質。排骨燉豆角有很好的補腎養血和滋陰潤燥的功效。
準備蒜末,蔥花,白糖,花椒,幹辣椒,八角,排骨以及豆角。
把豆角清洗乾淨,兩邊的線撕掉,然後從中間掰開,鍋中加入適量的水燒開,排骨肉放進去焯煮一下盛出來,另外準備一個鍋子,加油燒熱,把花椒,大料以及幹辣椒放進去進行爆香,再把蔥花放到鍋中爆香,豆角洗好以後放進鍋中爆香,之後再把排骨肉放進鍋中一起翻炒均勻,準備一些醬油,放到鍋中進行調味,再撒上一些料酒,可以達到去腥作用,準備一些鹽巴,在鍋裏面調味,白糖放進去,加一些蒜末爆香,再添加適量清水燉煮,湯汁幹了以後就可以盛出來吃了。
豆角最好能夠焯水,因爲生的豆角有毒,普通的烹飪方法會讓豆角沒有完全熟透而出現中毒反應,所以在製作之前焯水還是非常重要的,在水裏面滴一些油,鹽,然後再把豆角放進去焯燙一下,能夠讓它的口感保持得更好,也可以讓它的顏色也保持的更好。
準備鹽,大蒜,五香豆腐乾,胡蘿蔔以及豆角,鍋中加入適量的油燒熱,把大蒜放進去熗鍋,豆角放進去炒到變色,然後再加入豆乾片,胡蘿蔔片,鹽翻炒均勻以後添加適量的水,蓋上鍋蓋上用中火燒5分鐘到6分鐘,中途需要翻炒一下,然後收汁關火,蓋上蓋子燜兩分鐘到三分鐘左右就可以吃了。
準備香油,白胡椒粉,醬油,鹽,把米酒,生薑末,蒜末,豆角,豬腳肉以及番茄,把豆角頭尾去除切成丁,放到開水裏面略微燙一下撈出來,放到冰水裏面冰鎮,然後水分瀝乾,番茄底部切十字刀,然後放到滾水當中,略微焯燙一下,再放到冰水當中冰鎮,把皮去除,取出來切成小塊狀,鍋中加入適量的油燒熱,把豬腳肉放進去炒散,再加一些生薑末,蒜末爆炒出香味,然後再加入一些米酒翻炒均勻,加番茄塊拌炒一下,再放到鍋中燜煮三分鐘到5分鐘,用大火燒微白,加肉乾,豆角,醬油,鹽巴,白胡椒粉,快速的拌炒均勻,出鍋之前再加一些香油拌炒好以後就可以吃了。
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