精鹽過期了還可以吃嗎 精鹽和食用鹽哪種好
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鹽是我們做菜的時候必須用到的調味品,現在市面上售賣的除了有食用鹽還有精鹽,它和其他食物一樣也有保質期,那麼精鹽過期了還可以吃嗎?
精鹽如果出現了過期的情況,實際上還是能吃的。在精鹽中的碘元素是會緩慢揮發的,而且精鹽會產生結塊的情況,不過這樣是不影響精鹽食用的了。
精鹽是純的氯化鈉,而食鹽中是含雜質氯酸鉀的,同時大家在平時經常吃到的精鹽配料是氯化鈉,碘酸鉀,拮抗劑。所以精鹽是屬於食鹽的一種了。但是食鹽並非是精鹽。
人每天都需要足夠的精鹽,這樣才能保持心臟的正常活動,同時可以起到維持正常的滲透壓及體內酸鹼平衡的作用。
再者,精鹽是鹹味的載體,是調味品中用得最多的,烹飪的過程中加入精鹽,這樣不僅可以增加菜餚的滋味,同時還能促進胃消化液的分泌,是增進食慾的好選擇。
首先來說假食用鹽的包裝袋上上下封口的橫紋是不一致的,用工業鹽來冒充食用鹽的企業和廠家肯定要考慮成本問題,至少要保證自己的投入的成本能夠回收回來,這點很容易區分。
一般來說假鹽包裝袋上面的生產日期一般都是無法擦去的,而如果是真鹽,一般用力點都可以直接擦去,這同樣是我們在辨別的時候應該注意的。
在辨別精鹽的時候我們可以試試用澱粉來測試精鹽的真假,將澱粉撒到鹽上,如果過了一會呈現出紫色,那麼就是食用精鹽,如果停了很長的時間還是沒有顏色,那麼就是工業鹽。專家提醒,工業鹽中含有大量的亞硝酸鈉,不容易被人體排出體外,如果大量攝入可引起食物中毒問題。
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