只吃素有什麼壞處 長期素食有什麼影響
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現在生活越來越好,很多人喜歡吃肉,天天吃頓頓吃,動物脂肪攝入過多,導致很多人心腦血管方面疾病頻發。那麼只吃素有什麼壞處?
現在生活越來越好,很多人喜歡吃肉,天天吃頓頓吃,動物脂肪攝入過多,導致很多人心腦血管方面疾病頻發。那麼只吃素有什麼壞處?
很多人吃素吃得不夠均衡、多樣化,這容易導致營養元素缺乏。比如缺鐵,人體對植物食品中鐵的吸收率較低,長期缺鐵容易導致貧血;缺乏維生素B,其是造血過程和神經系統所必需的營養元素,幾乎只存在於動物性食品中;影響鈣、鋅的吸收,植物食品中大多含有植酸和草酸,攝入過多會妨礙鈣、鋅的吸收,缺鈣不利於骨骼健康,缺鋅則會影響免疫功能;攝入熱量偏低,長期吃素的人一般蛋白質、脂肪攝入不足,導致長期攝入熱量偏低,容易引發營養不良。因此,長期食素者要注意營養素的合理搭配,以免因爲部分缺乏導致疾病。
長期蛋白質攝入不足,對人體的抵抗力影響很大,會使人體內的碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡,從而導致出現貧血、消瘦、消化不良、記憶力下降等症狀。
研究表明,女性長期吃素會影響體內激素分泌,嚴重的甚至可能導致不孕。尤其是年齡超過30歲的女性,生育能力本身已經下降,吃素更需要謹慎。
很多患有高血壓的人以爲不吃肉就能控制住高血壓,因而拒絕任何葷腥,將素食堅持到底。實際上,這樣做反而不利於控制高血壓。因爲長期吃素,拒絕動物蛋白和脂肪的攝入,容易導致血管彈性變差,最終導致血壓居高不下。研究表明,如果甘油三酯等偏高,可以通過運動、改善飲食結構、使用藥物等來恢復。但是如果血管彈性變差,則很難恢復,所以純素食是不可取的。
長期吃素,尤其是老年人長期吃素,會增加患膽結石的風險。研究證明,在患有膽結石的老年人中,有一半是由單純素食引起的。由此可見,在日常飲食中,葷素搭配纔是最合理的飲食方式。在吃新鮮蔬菜的同時,應適當加入蛋類、奶類、肉類等,使人體營養更加均衡。
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