秋天怎麼吃藕 秋季如何蓮藕最好
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藕是以中國常見的食物,藕就是蓮花的一部分,是蓮花的根莖,藕的營養價值很高,那麼秋天怎麼吃藕?
藕是以中國常見的食物,藕就是蓮花的一部分,是蓮花的根莖,藕的營養價值很高,那麼秋天怎麼吃藕?
取藕兩節,綠豆和冰糖適量。將綠豆浸泡3小時後填入藕孔中,加冰糖和水適量,煮熟即可,連湯食。此道菜能消暑熱和眼熱赤痛。
取鮮藕250克,糯米50克,紅糖100克,先將藕洗淨,颳去表皮,切成丁塊;糯米淘洗乾淨。再取沙鍋1只,倒人清水,放入糯米、藕丁,用旺火燒沸,再用小火煮至米爛湯稠時,加入紅糖,調勻即成。此粥有健脾止瀉、養血生肌之功效。
取鮮藕250克,香菇少許,雞肉250克。先將藕洗淨,颳去外皮,連藕節一起切成碎泥;雞肉沖洗乾淨後剁成雞茸;香菇放入熱水中浸泡回軟後取出,沖洗幹 淨後切碎。再取大碗1個,內層塗上麻油,放入藕、雞茸、香菇,再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、太白粉適量,調拌均勻,上面攤平,上籠蒸約20分鐘取出即 成。此道菜不僅味道鮮美,且能補脾胃,益氣血、止出血。
在肥嫩潔淨的大藕孔道里填塞糯米,煮熟切開成片,撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥,更是風味獨特。
嫩藕去節,削皮洗淨切成片,放入沸水鍋中焯一下撈出,瀝盡水後加入白糖、精鹽、辣椒油拌勻,上撒紅辣椒絲和薑絲,澆上白醋、麻油,是佐酒佳餚。
將藕切成2分厚片,在兩藕片之間夾入肉糜,放入麪糊內一裹,入油鍋炸成金黃色藕餅,吃起來甜香味美又營養。
將藕去兩頭節,藕孔中填塞糯米,煨酥切片,佐以白糖蘸食甚佳,可作爲老幼開胃的零食。
取潔淨嫩藕,擦成藕泥,用紗布包上濾汁,加入沙糖,冷開水調勻後飲用,可以清心潤肺。如用開水沖泡,即成一杯可口的藕汁飲料。
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