鹿肉腥味怎麼處理 鹿肉怎麼做好吃
本文已影響2.45K人
本文已影響2.45K人
鹿肉的性味甘溫,是一種很好的補益氣血,益腎精肉類,很適合補益身體食用,那麼在烹飪鹿肉之前,鹿肉腥味怎麼處理呢?
想要祛除鹿肉腥味,在殺的時候一定要把血給放的乾淨一些,先放到清水裏面浸泡一下,血水全部都浸泡出來洗乾淨,放進鍋中進行翻炒,不需要加油,然後再加入適量的香料一起翻炒到肉的邊緣變成焦黃色,再加入一些油翻炒均勻,等到鹿肉炒熟以後,就加入適量開水煮,加一些香料以及花椒,把腥味去除,很多人都覺得醋和料酒可以去腥味,其實想要去鹿肉腥味,這兩種材料作用並不是非常大。
準備一些新鮮鹿肉,一些冰糖,生抽,老抽,白酒,黃酒,老薑,大蔥。
把鹿肉先清洗乾淨,切成塊狀,放進鍋裏面,加入花椒,八角,老薑,大蔥以及清水,清水需要沒過鹿肉,然後用大火燒開,過幾分鐘浮沫撇掉,蓋上蓋子再繼續煮30分鐘,加一些老抽生抽,改成小火蓋上蓋子繼續煮45分鐘左右,還需要加一些黃酒,時間到了加冰糖,再蓋上蓋子,用小火煮半個小時,用筷子戳一下,如果能夠輕鬆穿透,證明就已經好了,最後改成大火收汁反覆翻炒,注意不要出現粘鍋情況,然後再裝盤,裝盤之前需要點一些白酒,這樣可以讓味道變得更好。
1.鹿肉具有補脾益氣、溫腎壯陽的作用,對於新婚夫婦和腎氣日衰的老年人而言,是一種不錯的補益食品,另外,經常手腳冰冷的人羣也可以食用。
2.鹿肉還有補脾和胃、養肝補血、壯陽益精的作用。
3.產後的婦女食用鹿肉,可以起到促進乳汁分泌的作用。
4.將鹿肉入藥,可以潤五臟、調血脂等,對虛勞贏疲等都有好處。
鹿肉裏面雖然含有很多營養物質,但是並不是所有的人都可以吃,有熱病問題的人,陰虛陽亢有外傷的人都是不能吃的,天氣炎熱的時候最好也避免,對於其他的人來說,適當的吃一些肉就非常不錯。
鹿肉也是紅肉裏面的一種,長時間吃或者吃得太多,對胃腸方面並沒有太多的好處,而且鹿肉也不能和魚,蝦,雛雞搭配在一起吃,不要和魚蝦搭配在一起吃。
鹿茸有什麼功效 怎樣辨別鹿茸的好壞
野豬肉怎麼燒去除腥味又好吃 野豬肉有什麼營養
鹿茸的功效和作用 鹿茸怎麼挑選好壞
燉鴨肉怎麼燉好吃沒腥味 鴨肉和什麼菜搭配最好
鹿肉怎麼去腥味
鹿茸和鹿鞭能一起泡酒嗎 鹿茸和鹿鞭泡酒有什麼功效
常吃鹿茸有什麼好處 鹿茸:名副其實的中藥養生瑰寶!
女性吃鹿茸有什麼好處 鹿茸每天吃多少克最好
兔子肉怎麼烤纔好吃 烤兔肉怎麼去腥味
鹿茸阿膠能一起燉嗎 鹿茸阿膠燉瘦肉的功效
怎麼樣去除豬頭肉的腥味 豬頭肉搭配什麼炒好吃
羊肉怎麼去腥味 羊肉哪些人不能吃
煮豬肉怎麼去腥味 如何辨別豬肉的好壞
犛牛肉怎麼去腥味 耗牛肉和牛肉區別
鹿茸阿膠燉雞的做法 吃鹿茸阿膠燉雞有什麼好處
鹿茸春天吃有效果嗎 鹿茸怎麼吃好
【鹿肉怎麼做好吃】鹿肉的做法大全
鴨肉怎麼去腥味 鴨肉去腥的方法
羊肉湯怎麼熬製好喝 怎麼樣處理羊肉沒有羶味
鹿茸吃了會發胖嗎 鹿茸吃了對人體有什麼好處呢