鹿茸有什麼功效 怎樣辨別鹿茸的好壞
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雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時,帶茸毛,含有血液叫做鹿茸,它是一種名貴的中藥材,可用作滋補強壯劑,對虛弱、神經衰弱等症狀有療效。
鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機體功能的功效,對全身虛弱、大病初癒的患者,也有比較好的保健作用。
現代醫學同時認爲,鹿茸的保健作用很高,是較好的補藥。鹿茸可增強機體的細胞免疫和體液免疫功能,並促進淋巴細胞的轉化,有免疫促進劑的作用。鹿茸還有加強機體對外界的防禦能力,可調節人體內的免疫平衡,從而避免疾病的發生,還有促進創傷快速癒合,病體康復,強健身體,延緩衰老的作用。
另外,中醫認爲鹿茸可補益氣血、強心復脈、溫腎壯陽、化淤生肌、強筋壯骨、固崩止帶和強身抗老。可恢復心臟血管和心肌功能的正常,並促進腎臟之機能,補元氣,治虛勞,填精血,恢復和促進精力及性功能。
1、鹿茸片以毛孔嫩細,紅色小片爲佳。
2、花鹿茸以粗大、挺圓、頂豐滿、質嫩、毛細、皮紅棕色、油潤光亮爲佳。
3、馬鹿茸以體飽滿、體輕、下部不筋、斷面中央的蜂窩眼緻密、無骨化圈爲佳。
材料:鹿茸粉6克,花椒水10克,水發猴頭蘑250克,火腿,冬筍適量,雞湯300克,植物油75克,味精3克,鹽2克,蔥10克,料酒10克,水澱粉5克。
製作:
1、用水沖洗乾淨水發猴頭蘑,切成厚長片,正面向下,擺放在盤內;將火腿、冬筍切成小片;蔥切成段,姜切塊。
2、在炒鍋中放入適量植物油,待燒熱後,用姜蔥熗鍋,然後放入雞湯、精鹽、味精、冬筍、火腿片;
3、再將猴頭蘑、鹿茸粉放入鍋內,並蓋嚴鍋,之後移在文火上煨大約10分鐘,再用中火,用水澱粉勾芡,淋上明油,炒翻均勻之後便可出鍋。每週一次,當佐餐食用。
功效:壯元陽,補血氣,益精髓,強筋骨。適合腰膝酸冷,耳鳴,精虧眩暈等症。
材料:烏雞250克,鹿茸10克。
製作:將烏雞洗淨切塊,和鹿茸一起放於燉盅中。加入適量開水,用文火隔水燉熟,調味服食。服食本品期間,房事應節制。生冷、寒涼之品禁止食用。
功效:可溫宮補腎,益精養血。尤其適合小腹冷感,腰痠無力等症狀。
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