新鮮蘆筍怎麼洗 蘆筍怎麼處理後再吃

蘆筍很多人喜歡吃，但是買回來的新鮮蘆筍表面都會沾有很多泥土，需要清洗乾淨，吃了才能避免對身體帶來傷害，那麼新鮮蘆筍怎麼洗呢?

新鮮蘆筍怎麼洗

鹽水清洗

將蘆筍莖端的硬皮去掉後清洗乾淨浸泡在鹽水中大概十分鐘左右便可撈出用清水沖洗幾次後便可食用;

小蘇打水洗

取適量的小蘇打和水混合均勻後將處理好的蘆筍加入浸泡十五分鐘後便可撈出用清水沖洗食用。這種洗髮能很好的中和掉蘆筍表皮的農藥殘留物。

淘米水清洗

淘米水是鹼性水質，蘆筍浸泡在裏面能很好的分解到表皮的農藥殘留物，這樣清洗會更乾淨。

蘆筍怎麼處理後再吃

1、首先將蘆筍根部硬皮的部分用刀去掉;

2、用刀將蘆筍莖部的鱗片去掉;

3、在靠近蘆筍頭部的莖部上用刀劃一圈，這裏需要注意下刀的力道要輕，如果手勁太大的話搞不好一層的肉就沒了;

4、然後沿着刀劃的地方慢慢的剝皮;

5、如果外皮剝掉后里面還是綠色的話則可以選擇用削皮器再進行二次剝皮;

6、還是按照第一次剝皮的下刀位置進行削皮;

7、二次削皮後的蘆筍會出現自身莖部的真正顏色，這樣才能更好的吸收蘆筍的營養。

蘆筍生吃可以吃嗎

可以吃，但是最好不生吃。

蘆筍中的營養成分是非常多，生吃的話，與做成菜品相比，可以更加完整的保存蘆筍的營養元素，及時的爲人們補充營養。但是生吃畢竟是存在一些隱患的，有好處的同時也有一些壞處，比如，直接生吃蘆筍的話會攝入大量的草酸，而這種酸對於人體來說，會與人體內的鈣元素進行結合，從而形成草酸鈣，這就會影響人們對於鈣元素的吸收。

白灼蘆筍怎麼做好吃

把蘆筍洗淨，然後把已經老了的根和皮去掉，再切成段，然後在鍋里加入一些水，等水燒開，再加入一些鹽，然後下蘆筍焯水20秒，撈出來之後再放入涼水中過一遍瀝乾，然後再下小米椒片炒至顏色鮮紅加鮮味醬油煮至冒泡，澆在擺盤好的蘆筍上即可。