茼蒿吃前要焯水嗎 茼蒿怎麼焯水不變色
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茼蒿也叫蓬蒿,是一種具有特殊香味的蔬菜,不僅口感鮮嫩美味,還有很高的營養價值,有着“皇帝菜”的美譽,我們知道很多蔬菜吃之前都要焯水,那麼茼蒿吃前要焯水嗎?
茼蒿需要焯水。
因爲茼蒿屬於寒性食物,經過焯水之後,腸胃不好的人食用之後,就不會有太大的影響。
將買回來的茼蒿清洗乾淨之後放入鍋中再加入少量的食用鹽,等水開之後再把乾淨的茼蒿放進去,然後最好還可以放入一些生薑片一起煮大約30秒左右,這樣的茼蒿炒的時候才更加的容易熟,還可以去除茼蒿本身所含有的澀味。
一般人吃茼蒿是沒什麼問題的,但是在吃的量上要多加註意,不能過量的食用,因爲茼蒿氣濁,如果一次性吃提多的話很容易上火,嚴重的可能會出現咽喉腫痛等不良的症狀,這對於身體很不利。
茼蒿中含有比較豐富的對人體有益的營養物質,像是維生素、胡蘿蔔素、葉綠素等,日常食用能很好的維持人體的健康。另外女性食用茼蒿的好處更多,不僅可以很好的改善肌膚粗糙、缺水的狀態,還能起到消水腫、利尿的功效,能更好的完善肌膚的狀態。
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