多吃水果會得糖尿病嗎
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由於水果中含有非常多的營養價值,一直以來被認爲是非常健康的食物,隨着生活水平的提高,水果已經成爲每家每戶每天必須要食用的事物。但是也會有人有疑惑,水果是甜的,含有可能促進血糖升高的糖分,每天都食用會不會的糖尿病呢?
雖然說水果中含有能促進血糖升高的糖分,但是也有能延緩血糖上升的果膠、纖維素和有機酸。所以說,多吃水果是不會的糖尿病的。哈佛大學公共健康學院的一項分析研究發現,他們分析了14萬多名女性和3萬多名男性的飲食和體檢數據,並對所吃水果的種類進行了細緻分析。結果顯示,在其他飲食生活條件類似的情況下,如果能每週攝入3份水果,和不吃水果的人相比,患上2型糖尿病的風險是0.98。也就是說,對健康人而言,吃不吃水果,對糖尿病的患病風險影響非常小。
哈佛大學公共健康學院進一步的分析發現,如果每週攝入3份藍莓,則2型糖尿病的風險會下降26%,葡萄和西梅能下降11%,蘋果和梨能降低7%,香蕉5%,李子、桃、杏3%,而橘子只有1%。草莓會增加3%,而甜瓜增加10%。研究者認爲,除甜瓜之外,攝入水果並不會增加糖尿病的患病風險,而藍莓、葡萄、蘋果的攝入量和2型糖尿病的風險降低顯著相關。
同樣的調查,只是將水果換成了鮮榨果汁,研究者發現這些每天都喝果汁的人發現他們患糖尿病的風險增加21%。據推測,雖然營養成分相同,但液體滑過喉嚨的速度比固體的要快。例如,果汁比水果在血清(血液)內葡萄糖和胰島素變化更大更快。
對於健康的人來說,多吃水果不僅不會得糖尿病,而且還會降低得糖尿病的風險,但是果汁卻不能多喝,雖然兩者的營養價值一樣。但是對於已經有糖尿病的人來說,吃水果時還是要謹慎選擇,畢竟有些水果中糖分含量實在太高了。
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