香菇能和土豆一起吃嗎
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香菇和土豆都是日常生活中常見常吃的食物,雖然屬於不同的類型,卻都有着極高的營養保健功效,香菇香嫩,土豆軟糯,有時候同時買了兩種菜,想一起煮着吃,應該會有不同的風味,只是香菇能和土豆一起吃嗎?
香菇是世界第二大食用菌,有山珍之美稱,是一種生長在木材上的真菌,含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原,味道香甜,性質溫和,富含多種氨基酸和酶,是一種天然的酶以及氨基酸的補充劑,食用後增強機體免疫力的作用。
土豆中含有大量的澱粉,是土豆的最大的能量來源,土豆中富含大量的維生素C,維生素A,維生素E等維生素,其豐富的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅,錳等,也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。土豆是一種良好的食療食材,不僅飽腹,還可以通便排毒,預防心血管疾病。
香菇和土豆可以一起食用,並不會產生不利影響,香菇和土豆中維生素以及礦物質含量豐富,且營養元素種類的含量不同,搭配食用,營養更全面。香菇中富含粗纖維,土豆因爲富含澱粉,很難消化,香菇可以助其消化,兩者一同食用,可以取長補短。
原料:豬肉,泡髮香菇,土豆,肉湯,醬油,鹽,味精,蔥段,薑片,八角。
做法:香菇泡發洗淨,切開焯水,豬肉切成方塊,過開水後撈出,土豆去皮,切成滾刀塊;鍋燒熱後,加入肉湯,蔥段,薑片,醬油,鹽燒沸,放入豬肉,改小火燉1小時,放入香菇,土豆塊,繼小火燉20分鐘,調入味精後即可出鍋。
功效:強身健體,增強機體免疫力,補充優質纖維素和纖維素,預防高血壓。
原料:土豆,肉末,鮮香菇,洋蔥,黑木耳,蔥薑蒜粉。
做法:將豬肉,香菇,洋蔥,黑木耳洗淨後,分別切成碎末,然後和肉末混合均勻。加入雞精,姜蔥蒜粉,料酒,香油,五香粉,生抽,和15左右的澱粉沿着一個方向用力攪拌均勻至肉餡上,頭都去皮切成3mm左右的厚片,將雞蛋打散後,放入2克鹽,適量澱粉和麪粉製成麪糊,兩片土豆之間適量加入肉餡,以牙籤固定,油鍋燒至6成熱後,將土豆放入鍋中炸3分鐘,基本定型後,撈出提高油溫,再次放入炸製表面金黃酥脆即可。
功效:鮮香酥脆,開胃消食,促進食慾,飽腹但不油膩,通便排毒。
原料:泡過的大米,香菇,土豆,海帶湯。
做法:泡過的大米用沸水焯過後切碎,大米粉內添加海帶湯後熬煮,放大米煮熟後放入香菇和土豆後再煮一會,直至粥煮開。
功效:香菇可以幫助土豆中澱粉消化,促進腸胃蠕動,香菇土豆燉煮,營養豐富,易消化吸收,飽腹開胃。
做法:土豆,胡蘿蔔去皮切塊,土豆下鍋炸5分鐘,鮮香菇洗淨切片,雞肉切塊,然後加入料酒,鹽,水澱粉,這樣可保證入味和雞肉中耳朵水分不流失。雞肉下鍋炸後撈起備用,新起油鍋,下花椒大料,辣椒爆香,加土豆,香菇,胡蘿蔔翻炒。翻炒均勻後加入雞肉,加適量醬油,雞精和鹽調味,大火燜至軟面熟透即可盛起。
功效:營養全面,富含蛋白質,胡蘿蔔素,維生素C,澱粉,維生素D原等營養素,可以爲增強免疫力。
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