楊梅和韭菜能一起吃嗎 楊梅可以炒什麼一起吃

楊梅的味道酸甜吧多汁，有很好的生津、開胃、消食功效，通常在5-6月的時候成熟上市，而韭菜則是一種一年四季都能收穫的蔬菜，那麼楊梅和韭菜能一起吃嗎？

楊梅和韭菜能一起吃嗎

不建議一起吃。

1.楊梅和韭菜其實在營養成分上面並不衝突，但是楊梅性溫，韭菜也是性味溫辛的食物，二者一起吃多了容易加重體內的燥熱之氣，經常如此極有可能會引起身體不適；

2.另外，韭菜味辛，比較刺激胃，吃多了容易引起腸胃不適；而楊梅中富含果酸、草酸等酸性物質，吃多了也比較傷胃。

因此，建議兩種食物還是間隔一段時間吃比較好。當然，偶爾且少量一起吃，影響並不大。

楊梅和韭菜間隔多久吃合適

間隔2小時左右比較合適。

韭菜雖然富含纖維素，但是脂肪、蛋白質含量不高，還算容易消化；而楊梅的果肉細小，纖維短，富含酸性物質，也是比較容易消化的。二者在適量食用的情況下一般2小時左右就能夠在胃內被消化排空了。因此建議兩種食物間隔兩小時左右食用，能夠避免其成分發生衝突。

楊梅可以炒什麼一起吃

一、楊梅排骨

食材：楊梅10-20粒，肋排500克，冰糖、蔥、姜、蒜、油、鹽適量。

做法步驟：

1.楊梅洗乾淨，然後用一個小鍋，倒入純淨水，放入楊梅，煮一小鍋楊梅水，然後放在一邊。

2.再用一個鍋把小排骨汆水汆一下。然後水倒掉，排骨撈出來放在容器裏。

3.熱鍋加油，放入蔥薑蒜，炸小排骨，注意要少放油，因爲炸小排本身就是爲了讓排骨出油。

4.翻炒片刻之後，加生抽，醋，倒入一半楊梅水。蓋鍋蓋，煮片刻。

5.加入冰糖，再把剩下的半鍋楊梅水連同楊梅一起倒入鍋中，煮片刻，然後關火，裝盤。

二、楊梅紅燒肉

食材：楊梅、五花肉、大蔥、茴香、啤酒、冰糖、老抽、食用油、鹽適量。

做法步驟：

1.楊梅可以隔夜熬成楊梅湯放入冰箱冷藏。

2.五花肉切成塊過水。

3.油鍋燒熱放入大蔥茴香生薑炒出香味盛出，放入五花肉翻炒，倒入老抽煸炒上色。

4.五花肉上色後倒入事先煮好的楊梅湯，加少許冰糖（因爲楊梅湯是冰糖熬製的已經有甜味了，所以鍋內應放少量的冰糖）大火燒開，到入啤酒改中火慢慢煮吧。

5.等湯汁快收干時倒入楊梅翻炒幾下就可以出鍋裝盤。

楊梅的功效和禁忌人羣

1.楊梅的功效

楊梅有開胃健脾、生津止渴、消暑除煩、抑菌止瀉的功效，適合食慾不振、積食、暑熱煩渴、吐瀉、痢疾者食用。

2.楊梅的禁忌人羣

楊梅性溫熱，且富含蘋果酸、檸檬酸、草酸等酸性物質以及較多的糖分，因此陰虛、體熱、上火、發燒、胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病、齲齒人羣要少吃楊梅，以免加重症狀。