蠶豆可以降血壓嗎 高血壓能吃蠶豆嗎
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蠶豆是豆類蔬菜中一種常見的食用豆,因其所含營養元素豐富,所以可食用亦可作爲藥用,那麼蠶豆可以降血壓嗎?
蠶豆可以降血壓。
蠶豆性平,味甘,入脾,胃經,富含蛋白質,糖類,磷,鈣,鐵,維生素B1,維生素B2和煙酸等成分,不含膽固醇,能補中益氣,健脾利溼,止血降壓,澀精止帶,適宜於高血壓,中氣不足,倦怠少食等症調理。
蠶豆中含有豐富的植物性蛋白以及膳食纖維,其中植物性蛋白可以減少動脈硬化的發生率,膳食纖維可以降低血脂,使血管暢通,以改善高血壓症狀;所含的維生素C能幫助延緩動脈硬化;蠶豆含氨基酸,鉀元素豐富,能幫助降低血壓血脂,清熱解毒;所含的磷脂有良好的乳化特性,能清除膽固醇;所含煙酸可擴張血管,增加冠脈血流量,所以吃蠶豆可以起到降血壓的作用。
取水發蠶豆60克,韭菜150克,料酒,糖,食鹽各3克,蔥,姜,蒜末各少許,植物油20克,香油5克。
蠶豆剝去外殼,韭菜洗淨,切段備用,起油鍋加入植物油,放入生薑末爆炒至金黃色,將蠶豆放入鍋中,並加水炒至熟軟,最後加入韭菜,其餘調味料拌炒片刻即成。
取嫩蠶豆50克,帶紅衣的花生仁50克,紅糖適量。
先將花生仁用水浸泡後撈出,蠶豆洗淨,一起放入砂鍋中,加水適量燒沸,改用文火熬煮至蠶豆皮破裂,再加適量紅糖略煮即成。
1.蠶豆不宜生吃,應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹調;
2.蠶豆不宜多吃,蠶豆性滯,過多食用容易脹肚傷脾胃。
3.蠶豆病患者不可食用蠶豆,以免發生急性溶血性貧血,產生皮膚黃疸,蒼白,心悸,體力差等症狀,一旦發生,應立即送醫院治療。
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