黑豆怎麼煲湯 黑豆煲湯怎麼搭配
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黑豆因其營養豐富,被譽爲“豆中之王”,“烏髮娘子”,深受大衆喜愛,黑豆的吃法有很多,煲湯就是其中的一種,下面來看看黑豆怎麼煲湯。
黑豆也是大豆的一種,因其種皮呈黑色而得名,它的營養全面,除了含有豐富的蛋白質,維生素,卵磷脂及脂肪之外,微量元素如鋅,鎂,銅,鉬,硒的含量也很高,還含有黑色素及煙酸,這些營養元素在煲湯的時候溶解到水中,能更好的發揮它的營養價值,黑豆可以與桂圓,紅棗, 瘦肉,烏雞等食材一同煲湯食用,下面就來介紹幾種常見的黑豆煲湯食譜。
材料:黑豆30克,紅棗,桂圓肉各15克。
做法:
1.將黑豆洗淨,提前浸泡一夜。
2.紅棗,桂圓肉分別洗淨。紅棗去核,撕開。
3.在鍋中加入適量水,煮沸後放入黑豆,紅棗和桂圓肉,大火煮開後,開小火續煮20分鐘即可。
材料:烏雞塊350克,水發黑豆80克,水發蓮子30克,核桃仁30克,紅棗25克,桂圓肉20克。
做法:
1.鍋中倒入適量清水燒開,倒入烏雞塊,汆煮片刻。
2.關火,撈出汆煮好的烏雞塊,瀝乾水分,裝盤待用。
3.砂鍋中注水,倒入烏雞塊,黑豆,蓮子,核桃仁,紅棗,桂圓肉,攪拌均勻。
4.加蓋, 大火煮開轉小火煮3小時至食材熟軟。
5.加入適當食鹽,攪拌片刻至湯入味,即可盛出食用。
材料:豬瘦肉300克,何首烏50克,黑豆,龍眼肉,紅棗各30克,生薑10克,食鹽適量。
做法:
1.瘦肉洗淨後切塊,備用。
2.何首烏洗淨,黑豆泡透,龍眼肉用溫水泡發,紅棗洗淨去核。
3.生薑洗淨,去皮切片。
4.將瘦肉,黑豆一同放入鍋中,加入適量清水用大火煮滾。
5.加入何首烏,龍眼肉,紅棗,薑片,改用小夥燉煮2個小時,加入食鹽調味即可。
黑豆因其營養豐富,被譽爲“豆中之王”,“烏髮娘子”,深受大衆喜愛,黑豆的吃法有很多,煲湯就是其中的一種,下面來看看黑豆怎麼煲湯。
材料:豬排骨300克,黑豆50克,枸杞子,大棗30克,生薑8克,食鹽,蔥段各適量。
做法:
1.排骨洗淨後剁成塊,用沸水稍汆一下。
2.黑豆用清水泡發洗淨。
3.大棗洗淨去核。
4.枸杞子泡發洗淨。
5.生薑去皮,洗淨切成塊。
6.將排骨放入清水鍋中,加姜塊,黑豆,枸杞子和大棗,用大火煮沸後改用小火煲煮2個小時,用食鹽調味,撒如 蔥段稍煮片刻即可食用。
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