蠐螬的營養價值
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蠐螬是金龜甲的幼蟲,別名白土蠶、核桃蟲,成蟲通稱爲金龜甲或金龜子,那蠐螬的營養價值是什麼?
蠐螬屬於金龜子的幼蟲,含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素A、礦物質鈣、鐵、磷、鋅扥營養成分,可作爲滋補食材食用。
蠐螬中蛋白質的含量最高,是其主要的營養體現,食用後可分解成大量的氨基酸,促進自身的蛋白質合成,有強身健體、增強免疫力的功效。
蠐螬中還含有人體所必須的不飽和脂肪酸,這類脂肪酸能逆向清除低密度脂蛋白,改善心血管系統,還能促進智力發育、增強記憶力的作用。
蠐螬中含有豐富的脂肪,因此脂溶性維生素A的含量也很豐富,而維生素A的具有抗擊自由基、增強皮膚抵抗力的作用,因此具有美容養顏的作用。
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