馬蘭的營養價值
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馬蘭,分佈於亞洲東部及南部。含黃酮甙、全草含揮發油,油中有乙酸龍腦酯、甲酸龍腦酯等,有清熱解毒、消食積、利小便、散瘀止血之效,用於感冒發燒、咳嗽、急性咽炎、扁桃體炎、流行性腮腺炎、傳染性肝炎、痢疾、吐血、崩漏、月經不調等症。
馬蘭含黃酮甙、全草含揮發油,油中有乙酸龍腦酯、甲酸龍腦酯、酚類、倍半萜烯、倍半萜醇、二聚戊稀和辛酸等。
馬蘭乙醇提取液,注射於動特有鎮咳作用;並有抗驚劂及加強戊巴比妥鈉的催眼作用。對小鼠有弱的鎮痛作用。據報道用大白鼠足趾腫脹法和小白鼠耳廓腫脹法觀察其抗炎作用;用大白鼠鉀離子皮下透入致痛法和小白鼠扭體法,觀察全葉馬蘭的鎮痛作用。
據報道,馬蘭富含微量元素硒、VE和胡蘿蔔素。其中Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富。研究證明,硒是一種有明顯抗癌抗衰老和提高機體免疫力的元素。硒是抗氧化酶(GSH-PS)的必需組成成分,硒可提高此酶的活性,防止生物膜的脂質過氧化作用。
馬蘭含大量鉀鹽: 每100g鮮馬蘭含鉀1013.36mg,是一般常食蔬菜的的2~20倍以上。醫學證明,家參與調節體內水分和電解質平衡;從馬蘭中攝入的鉀元素,經過機體的生理生化反應,進入血液,直接作用於血管壁,減少鈉在心肌中聚集,增大推動血液的動力,擴張血管壁、防止動脈管壁增厚,對血管起保護作用,可以預防並減少由高血壓引起的中風危險。
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