菱角的營養價值
本文已影響1.01W人
本文已影響1.01W人
菱角是一年生草本水生植物菱的果實,菱角又名水慄,腰菱,水慄,性平味甘,作爲我國著名的土特產之一,菱角在中國已經有3000多年的歷史了,被視爲養生之果。
菱角當中含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸以及多種維生素,還含有很多胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等元素、碳水化合物、鈉、纖維素、煙酸、鋅、硫胺素、銅、核黃素等物質,對我們的身體健康是很有好處的。
菱角的營養價值可與慄相媲美,每百克鮮菱肉含蛋白質3、6克,脂肪0.5克,糖類24克,並含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養物質,含有多種氨基酸,被視爲養生之果和秋季進補的藥膳佳品。
據近代藥理實驗報導,菱角具有防癌抗癌的奇效。臺灣專家、學者研究結果表明,菱角之所以有防癌抗癌功能,主要是它含有一種叫AH-13的抗癌物質,這種物質對腹水型癌細胞的變性和組織增生有明顯的抑制作用。
菱角含有多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔等微量元素。古人認爲多吃菱角可以補五臟,除百病,且可輕身,所謂輕身,就是有減肥健美作用,因爲菱角不含使人發胖的脂肪。
鯪魚的營養價值及功效 鯪魚有什麼營養價值
魚鰾的營養價值和藥用價值
西瓜的營養價值是什麼 西瓜的作用和營養價值
花生的營養價值和藥用價值
菱角長毛了還能吃嗎 煮熟的菱角怎麼保存
菱角怎麼吃有營養
鱖魚的營養價值及功效 鱖魚有什麼營養價值
豆角的營養價值及功效
紅薯有什麼營養價值 沒想到紅薯的營養價值居然這麼高
鱅魚有什麼營養價值 鱅魚的營養價值及功效
鯖魚有什麼營養價值 鯖魚的營養價值及功效
菱角的營養價值
蟹膏的營養價值及功效 蟹黃營養價值高還是蟹膏
菱角如何保存時間長 菱角的功效和作用
豌豆有什麼營養價值 豌豆的營養價值及食用禁忌
生蠔有什麼營養價值 生蠔的營養價值及功效
菱角的熱量 菱角減肥期間可以吃嗎
銀魚有什麼營養價值 銀魚的營養價值及功效
香菜有什麼營養價值 它的營養價值居然比一般蔬菜都要高
菱角有什麼功效 菱角有什麼營養