番薯的功效與作用 番薯的營養價值

番薯別稱地瓜、紅薯等，原產於南美洲等地，現中國各地都有種植。富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。那麼番薯的功效與作用有哪些呢？一起來看看吧。

番薯的功效與作用

1.保護心臟

番薯裏面含有葉酸、維生素B族、維生素C、鉀等成分，這些成分是保護心血管的重要成分，對於維持我們心臟的正常功能起到重要的作用。因此經常食用番薯，對於保護心臟、預防心血管疾病有着重要的作用。

2.防治動脈硬化

番薯中含有可以保持血管壁彈性的元素，鉀和黏液蛋白。這兩種元素可以清除血管壁上的硬化斑塊，使血液流通通暢，防止動脈硬化的發生。

3.通便排毒

番薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。吃番薯時要注意一定要蒸熟煮透。

4.抗癌

番薯當中還含有一種叫做“去氧表雄酮”的物質，這種物質已經有研究表明可以起到預防結腸癌和乳腺癌的作用，因此，經常去食用番薯的話，對於預防這些疾病也是有着重要的作用的。

5.衰老

番薯能抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。番薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

6.增強免疫力

番薯的蛋白質含量不高，但是氨基酸結構理想，可爲人體補充多種必需氨基素，而且番薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效爲機體增強免疫力，具有很好的抗突變作用，粘液蛋白對人體也有特殊的保護作用，可減緩器官老化，提高機體免疫力。

相信大家看完上文的介紹後，已經知道了番薯的功效與作用，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。