泡打粉發麪需要多長時間 泡打粉發麪會兩倍大嗎
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泡打粉是我們生活中常見的一種複合蓬鬆劑，經常被人們用做發麪發酵劑，那麼泡打粉發麪需要多長時間？泡打粉發麪會兩倍大嗎？
泡打粉發麪需要多長時間
一般泡發30-60分鐘左右即可。
泡打粉主要是油蘇打粉添加一定量的酸性材料製成的，又被稱作發泡粉以及發酵粉，是一種快速的發酵劑，作用的時間比較短，用來發面的話，一般只需要30-60分鐘左右即可，時間是比較快的。
泡打粉發麪會兩倍大嗎
會的。
泡打粉本身就是一種蓬鬆劑，用來方面時，只要達到了一定量的量，並且時間足夠，那麼是可以把面發至兩倍大的，但是需要操作正確，若是操作不正確，那麼是不會使發麪變成兩倍大的。
泡打粉發不起面怎麼辦
建議加一些酵母粉補救。
泡打粉屬於一種快速的速發粉，一不小心是很容易導致發酵失效的，不能很好的將面發起來，很多人這個時候會比較着急，其實這時可以在上面加一些酵母粉進行補救，因爲酵母粉可以協助泡打粉產氣，從而幫助發起麪糰。
泡打粉發麪需要二次醒發嗎
根據實際情況而定。
一般情況下要是泡打粉在第一次發麪的時候就已經很好的將麪糰發好，那麼就沒有必要再進行二次醒發，但由於泡打粉單獨發麪的效果不太好，若是第一次沒有將面發好，那麼是需要進行第二次發麪的，所以泡打粉要不要二次發麪，要根據具體的實際情況而定。
泡打粉發麪的正確步驟
材料：麪粉、食鹽、酵母、泡打粉。
做法：
1、首先將麪粉、鹽、酵母按一定的比例倒入乾淨的容器裏。
2、加入適量的涼水，水量需要一點點加，不要一次加。
3、然後一邊加水，一邊進行攪拌，直至攪拌成絮狀。
4、之後加入適量的泡打粉混合均勻，用手揉成光滑的麪糰。
5、隨後蓋上保鮮膜，將其放在溫暖的地方發酵。
6、最後待麪糰發酵至兩倍大，用手在中間按一個洞不會回縮時即可。
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