健脾消食常吃5種酸性食物
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隨着人們生活水平的提高,對飲食的要求也從原來的“飽”演變爲“吃得好”,面對琳琅滿目的食物,如何吃才能滿足味蕾的情況,又能吃得健康呢健脾消食常吃五種酸性食物
山楂
山楂是最好的酸性食品,含有脂肪分解酶,不僅能健胃消食,還能降低血清膽固醇和甘油三酯水平,擴張血管,降低血壓。山楂片或新鮮山楂,一次攝入10~20克即可。
消化不良和伴有“三高”人羣,可用每天2個山楂水煎仔茶喝,也可以直接喝山楂泡水。此外,還可以做山楂醬,大約是山楂洗淨,去籽,和冰糖一起煮,然後放入冰箱冷藏,食用後10~20克,可以促進消化。
酸奶
酸奶是很多人喜歡的乳製品,含有很多活性乳酸菌,能改善腸道菌羣,調節機體的免疫功能。酸奶乳糖含量低於鮮奶,且乳酸含量增加,適用於乳糖不耐症。
喝酸奶的最佳時間是上午9點、下午3點或9點,早餐時也可以喝酸奶,與麪包、煮蛋等一起食用;還可以做酸奶水果沙拉,即把水果洗淨,切成1~2釐米見方的丁,拌入150克~200克的酸奶。
酸奶的好處雖然很多,但飲用不超過,以天天250克~400克爲宜。還要注重的是,酸奶從冰箱中取出後,不要馬上喝,要放置在室內半小時左右再喝,以免對腸胃造成刺激。
酸的水果
如杏、獼猴桃、橙子、菠蘿、蘋果、楊梅等都含有豐富的粗纖維,咀嚼過程可有效刺激唾液分泌,促進消化。這些酸果不能攝取過量,杏和獼猴桃宜吃2、1個,菠蘿50克,蘋果40克,楊梅30克,非凡是有胃潰瘍或胃病的老人不宜過量食用。
酸湯
可以適當做些帶酸味的湯,如西紅柿雞蛋湯,用40克大小的西紅柿,1個雞蛋,300毫升水做湯。也可以做酸菜魚湯,用50克魚,100克酸菜,500毫升水放入湯中。少用油和鹽做湯。
醋
醋有很多種,米醋或醋爲佳。在沙拉中加入一些醋,不僅味道鮮美,促進食慾,而且可以起到殺菌的作用。吃的食物用填料或油膩重的食物,少許醋或蘸醋吃,可以油膩,有助於消化。在痢疾流行的夏季,可以適當多吃一點醋,以增強腸胃殺死痢疾桿菌的能力。但吃了醋後要立即漱口,以免損害牙齒;多吃醋會傷跟腱損傷牙齒,胃酸過多的人也不宜進食。
醪糟有健脾胃、利肺的功效
中國古代有“參補氣,米酒養人”的說法。李時珍在《本草綱目》中寫道:“米酒能止痛蓄積,溫胃健脾,暖心,常飲能使皮膚潤滑有光澤。”根據中醫經典著作《神農本草經蜀論》,“醪糟補脾胃,利肺益氣”。脾胃利,則自溫;溫能養氣血,氣順身體多由熱、脾、肺兩虛寒之宜。因此,醪糟被很多人認爲是祖先留下的好食物。
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