怎麼吃才能健康長壽
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吃出健康、吃出長壽,是現代飲食文化賦予現代人一日三餐的新內涵。如何達到目的其中奧祕是擇優而食之。
最佳蔬菜
各類蔬菜中,以既能提供豐富的養分,又有抗癌功效的蔬菜爲最佳。日本營養專家的測試資料表明,就抑癌率而言,依次爲蘆筍93.7%,花椰菜92.3%,捲心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡蘿蔔46.5%,薺菜35.4%,苤蘭34.8%,芥菜32.9%,金針菜32.6%,雪裏紅29.8%,番茄22.8%,大蔥16.3%,大蒜15.8%,黃瓜14.3%,大白菜2.4%。
最佳美容食物
近年來,國內外美容專家看好以下食物:
1.溫開水,每天8-10杯,可保持皮膚豐潤光澤;
2.綠色蔬菜,如莧菜、椰菜、青菜等,含有大量維生素與礦物質;
3.西瓜、哈密瓜,既補水分又供營養;
4.瘦肉、雞肉、魚肉,提供豐富的蛋白質、鐵質;
5.粗糧、豆類,供給皮膚所需特殊養分;
6.脫脂奶與低脂奶、乳酪,熱量低而含鈣多,可柔軟皮膚,強壯筋骨;
7.柑桔類水果,含豐富維生素C,防止面部微血管破裂與色素斑形成;
8.豬皮,膠原蛋白及彈性蛋白頗多,可增強皮膚彈性。
最佳護腦食物
對於大腦,並非所有食物都有利,油炸食品與肥肉等富含過氧化脂類化合物的食物,可使腦血管壁發生變化,進而影響血液流量,導致大腦缺血,此時,因擁有胡蘿蔔素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”,可以阻止腦血管的病變而保護大腦。哪些屬於“還原食物”呢?專家研究認爲,菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆角、番茄、胡蘿蔔、小青菜、大豆、蒜葉、芹菜等蔬菜,核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物,以及糙米飯、豬肝湯等可提請人們記住和選用。
最佳護心食品
德國專家試驗證明,堅持每日吃魚50克,可減少心臟病發生的40%,尤以吃深海魚爲佳。野生馬齒莧,近年來也受到醫學家的青睞。據美國專家研究,馬齒莧含有豐富的w-3脂肪酸,此種不飽和脂肪酸可抑制人體內血漿膽固醇和甘油三酯的生成,且能使血管內細胞合成的前列腺素增多,血栓素A2(強烈的血管收縮劑和血小板凝結劑)減少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成,從而有效地防止冠心玻此外,其含有大量鉀元素,可降低血壓,抑制心肌的興奮性,減慢心率而保護心臟。
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