女人喝葡萄酒都有哪些好處
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酒不僅僅是給男人喝的,女人也可以喝酒。但是與男人那樣喝白酒,啤酒,肯定是不適合的。紅酒纔是最適合女性喝的酒,喝紅酒時都是小口飲酌,看起來就要比喝白酒,紅酒要優雅的多。並且,紅酒度數低,女性也避免喝醉出現醜態。最重要是紅酒具有美容抗衰老的功效,這纔是女性的最愛。
1.紅酒含逆轉醇,抗衰老。它通過促進新陳代謝、清除氧自由基、營養皮膚組織,使女士們的皮膚更嬌嫩,更具生命活力,更顯現出光彩照人的風采。
2.紅酒可預防乳腺癌。最新試驗結果顯示:以葡萄酒飲料,餵養已誘發得了癌症的老鼠,發現葡萄酒對癌症有強烈的抑制作用。美國伊利諾斯藥科大學的研究人員,選用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最強。美國科學家最近了現,葡萄酒裏含有一種可預防乳腺癌的化學物質,位於舊金山葡萄酒研究所的羅伊威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說,他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發現一種有預防乳腺癌作用的物質。這一物質這所以有這種功效,是因爲它能抗雌激素,而雌激素與乳腺癌有關。
3.紅酒可舒緩痛經對女士之言,紅酒更有舒緩痛經作用,如氣帶血瘀型痛經病人適量飲用紅酒,能疏通經絡、擴張血管、平滑肌肉鬆弛,緩解經痛,因紅酒辛甘性溫,有溫陽補血及緩急止痛的功效。因爲紅酒內含物質可放鬆肌肉與血管,血管一放鬆,血流順暢,代謝自然變好,這也是紅酒具溫通作用的原因。其實不只紅酒,像清酒、梅酒等,酒精濃度超過5%,都具有溫通作用,月經前一週起,每晚小酌半杯(100至150c),也有助緩解經痛。另外,紅酒更含有多種礦物質,如磷、鈣、鐵、鎂、銅等,還有抗氧化物﹕多酚及丹寧,有舒緩壓力、鎮定精神、消除疲勞、調理體質、改善膚質等等作用。
如何挑選葡萄酒
好葡萄酒,品一口,應該有複雜細膩的香氣和平衡精緻的口感,並且餘味無窮。釀造一瓶出色的葡萄酒,需要經驗豐富的釀酒師對葡萄酒的釀造全程進行細緻的把握,這些投入爲葡萄酒的釀造帶來了高額的生產成本。
所以爲了降低成本,許多生產廉價葡萄酒的酒莊會採取較爲粗放的葡萄園管理模式——只追求單位面積土地的產量而忽視對葡萄品質的要求。比如,許多廉價的葡萄酒產自氣候炎熱的地區,這樣的氣候有助於提高葡萄產量,然而也會讓葡萄變得過熟,生成過多的單寧使得釀出的葡萄酒變得更澀口。而且過熟的葡萄含糖量較高,使得成酒的酒精度也相應提高,高酒精度帶來的“酒精味兒”也進一步掩蓋了葡萄酒本身的香氣,使得葡萄酒的香氣比較淡薄,口感也是失衡的。
還有一些常見廉價葡萄酒是用批量進口的葡萄原汁加水勾兌而成,也可以縮減成本。但是這些葡萄酒礙於原料成分單一的限制,酒體、單寧和糖分、酸度的平衡是完全沒辦法勾兌出來的,很難釀造出具有個性的葡萄酒,口感不是很好。
AOC是超市入門級別
還有就是在國內購買葡萄酒時,可不要認爲瓶身上有外文的就是好酒。比如有的酒稱自己是“法國優質AOC級葡萄酒”。這樣說沒錯,但是混淆概念。法國對葡萄酒按質量劃分爲四個等級:VDT/VDP(VDF)/VDQS/AOC,然而在法國,AOC是超市入門級別的葡萄酒,如果連AOC都達不到,還是別把酒擺上貨架了。更誇張的是,在法國超市裏花幾歐就可以買到的葡萄酒在中國賣1800元人民幣。
用於釀造葡萄酒的葡萄品種有很多,常見的有赤霞珠、梅樂、霞多麗、長相思等。不同的葡萄品種有着其特有的香氣和口感特點,因此可以釀出具有個性的葡萄酒。然而市面上許多廉價的葡萄酒,口感香氣往往千遍一律,毫無特色,並沒有體現出各種葡萄的特色。
選葡萄酒看年份
葡萄酒是很注重年份的,某些方面甚至比釀造本身重要得多。葡萄酒的年份是指葡萄採收的那一年,不同的年份,氣候和土壤條件不同,這都會明顯地影響葡萄的質量,葡萄酒比起白酒這樣“深加工”的蒸餾酒來說,它能較多的保留原本葡萄裏面的物質,如單寧、酸、糖,從而使得每一年釀造的葡萄酒的口感和品質有着顯著的差別。但值得注意的是,由於地理分佈不一,同一年份在不同的產區存在着差異。
因此,在選擇一瓶葡萄酒時,需要結合產區及年份一同判斷。另外,在喝葡萄酒的時候,最好先搖一下杯,這也是一個“醒酒”的過程,對於一些香味不強烈的酒,如一些老酒,沒桶裝過或是一些香氣不濃的葡萄酒,通常剛開瓶後香氣都不會太多。因爲這時候,酒液裏面還只是存在一些香味物質前體,需要通過較爲劇烈的氧化過程來“釋放”葡萄酒的香氣。
選葡萄酒看幹甜
葡萄酒酒標上常常有幹、半乾,半甜及甜葡萄酒等標示,這主要是指葡萄酒裏面的糖分含量。
國內市面上大多數能夠看到的爲幹型葡萄酒。這類型葡萄酒糖度和酸度均相對較低,很適合搭配各地的美食一同飲用。對於剛接觸葡萄酒的消費者來說,半乾及半甜葡萄酒因其有着較爲圓潤的口感而更容易被接受。對於甜葡萄酒(糖度較高,比較甜)可以搭配甜點一同飲用,較爲被女性消費者所鍾愛,不過,因其糖分較高,應該適量喝。
紅酒是由葡萄釀製,根據葡萄品種不同,分爲紅葡萄酒和白葡萄酒。並且,還可以根據生產年份和產地,做出更精細的篩分。葡萄酒它不僅僅是一種酒,很多人喝它是看重了它的保健效果。喝葡萄酒還能降低血壓,除了女性,高血壓患者,也可以每天適量喝一點。
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