推薦五道家常藥膳
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一、百合栗子羹
功效:潤肺養陰,健脾益腎。材料:鮮百合100克,栗子去殼150克,山藥30克,冰糖適量。
做法:將鮮百合、栗子、山藥洗淨,一同放入沙鍋,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火熬2小時,調入冰糖即成。
二、參芪香菇雞
功效:可補中益氣、和脾胃、固表止汗、降脂強身。適用於脾胃虛,體弱清瘦,體虛自汗,胃、子宮下垂者。
做法:1.淨雞肉100克切成小塊,香菇(先用水浸泡),生薑切成小薄片。2.將雞肉、黨蔘、黃芪、香菇、料酒、生薑和鹽拌勻,放入鍋中,加水蒸一個半小時後食用。
三、黑芝麻粳米粥
功效:黑髮,健脾和胃。
做法:1.將黑芝麻揀去雜質,淘洗乾淨,晾乾。2.將黑芝麻入鍋炒香,壓成碎末。3.粳米淘洗乾淨,放入鍋內,加適量清水,用大火燒開後改小火熬煮至米爛粥稠。4.加入黑芝麻末,再煮沸,加入白糖即成。
四、薑汁牛肉飯
功效:益氣和胃,補腎健脾。
做法:1.將鮮牛肉切碎,剁成肉糜狀,放碟上,然後加薑汁,拌勻後加醬油、花生油再拌。2.把粳米淘淨放入砂鍋中,加適量水,如常法煮飯。3.待鍋中水分將干時,將牛肉倒入米飯,約蒸15分鐘,待牛肉蒸熟即成。
五、海蔘大棗粥
功效:益胃健脾,補腎益血,暖腎去寒。
做法:海蔘泡發,切成小塊,大棗洗淨,與淘洗乾淨的粳米一同放入沙鍋,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮至粥,加鹽調味。
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