紅蟹能吃嗎 螃蟹營養與功效與作用
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紅蟹處理的好是可以食用的。所謂的紅蟹指的是澳洲紅蟹,這種紅蟹體內含有蟻酸,蟻酸是一種毒性物質,人體之後會損壞胃黏膜,營養學的角度來講是不建議吃的,不然可能會加重胃潰瘍,甚至出現一些急性腸炎,出現腹痛等綜合症狀。不過目前已經研究出來清除紅蟹體內毒素的辦法,但不建議自己在家烹飪,不然有可能會食物中毒。
螃蟹營養與功效與作用
1、清熱解毒
螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
2、防癌抗癌
螃蟹中含有大量的硒,可以提高人體免疫力,並起到防癌、抗癌的功效。
3、提高免疫
螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素,如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等,對身體有很好的滋補作用,有助於促進人體組織細胞的修復與合成,提高免疫功能。
4、養筋活血
螃蟹有養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。對於損傷、淤血、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。
5、促進傷口癒合
螃蟹中的優質蛋白中含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,能夠抗感染,促進傷口癒合。
螃蟹食用禁忌是哪些
1、蟹肉性寒,脾胃虛寒者不宜多食,孕婦最好不要食用。
2、患有心血管疾病的人不要吃,冠心病、動脈硬化症、高血壓、高血脂症的患者,食用含膽固醇過高的食物,會引致膽固醇增高,加重心血管病的發展。
3、有蟹類過敏史,或患有蕁麻疹、過敏性皮炎、過敏性哮喘等疾病的人不宜吃河蟹。
4、有發熱、腹瀉等症狀伴隨,或傷風患者不宜吃螃蟹,易加重病情。
5、凡脾胃虛寒者。螃蟹性寒,吃後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等症。慢性胃炎、忌吃胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹,因食後易使舊病復發或病情加重。
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