大閘蟹的營養價值及功效與作用 大閘蟹吃多了會怎樣
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吃大閘蟹是一種季節性的享受,大閘蟹也深受大多數人的喜愛,那麼大閘蟹的營養價值及功效與作用有哪些?大閘蟹吃多了會怎樣?
具體體現在以下幾個方面:
1、滋補身體,提高免疫力:大閘蟹中含有豐富的蛋白質、多種維生素和人體必須的礦物質,這些營養成分都能很好的被人體吸收,有助於提高免疫力,補充體內所需營養成分。
2、消腫解毒:大閘蟹性寒,有清熱解毒的功效,可治胃氣,消食。且大閘蟹中含有精氨酸,可以幫助人體排毒,提高代謝。
3、活血化瘀:大閘蟹有養筋活血的功效,適合骨折和跌打損傷的人食用。
4、強筋健骨:大閘蟹有舒筋益氣,通經絡散儲熱的功效,對腰腿疼痛和風溼性關節炎的人羣有食療作用。
但是大閘蟹性寒,建議適量食用。
體現下以下幾個方面:
1、大閘蟹性寒,吃多了會導致脾虛胃寒,本身體質陰虛者和月經期的女性建議少吃或者適量食用。
2、大閘蟹中嘌呤含量較高,吃多了會引起痛風的症狀,尿酸高的人羣和痛風患者建議少吃或者適量食用。
3、大閘蟹中膽固醇含量較高,吃多了會導致脂質代謝紊亂,高血壓、高血脂和糖尿病患者建議少吃或者適量食用。
放冰箱前先用冷水浸泡,讓大閘蟹吸足水分後放入冰箱的冷藏櫃中,在其表面蓋一個溼毛巾,並一直保持毛巾的溼潤狀態,保持在5-10℃左右,這樣的環境下大閘蟹會進入休眠狀態,減少體力消耗延長壽命,這樣的話可以保存5-10天。
有以下幾種常見的方法。
1、清蒸大閘蟹:清蒸可以最完全的保留大閘蟹本身的味道,是最常見的大閘蟹的做法。
2、香辣大閘蟹:一些口味比較重的人羣比較喜歡大閘蟹有更豐富的口感,會選擇香辣爆炒。
3、紅燒大閘蟹:是一種比較家常的做法,適合口味適中的人食用。
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