蝦仁粉絲小白菜湯的做法
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粉絲兩小把,沖洗一下,冷水浸泡待用
鮮蝦兩個,去頭去尾,剝去外殼,然後去蝦線備用
洋蔥切3到5片備用,西葫蘆切薄片,小白菜洗淨切段待用
炒鍋放油,加入蔥花,2-3片泡姜熗鍋
油鍋內放剛纔剝出的蝦頭蝦尾以及蝦皮,翻炒幾下放入洋蔥、西葫蘆繼續翻炒
炒鍋內加半勺蠔油,幾滴料酒,略微翻炒,加泡粉絲的水,燒開
燒開水的鍋裏放入蝦仁、剩餘的泡姜、粉絲以及小白菜,繼續燒開至粉絲沒有白心,
盛出來之前記得把蝦皮還有蝦頭蝦尾跳出來。非常爽口的粉絲湯,大家趕緊試試吧
這道菜的重點在這裏~熗鍋用的是泡姜(四川泡菜裏的泡姜哦)如果沒有泡姜可以用超市裏買的剁椒汁代替,放一點點就可以,要不會太辣了。
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