肉燒小白菜做法

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食材

小白菜 八兩五花肉 半斤幹椒 二個精鹽 適量醬油 少量陳醋 少量

主料:小白菜(八兩)將小白菜,一棵一棵折洗淨;

肉燒小白菜做法

然後,把小白菜枝·葉,分開切好;

配料:五花肉(半斤) 幹椒(二個)將五花肉切成薄片,幹椒對半切好;

鍋呈火上燒熱,五花肉下鍋炸至呈金黃;注意:炸出的多餘油脂太多的話,可盛出一些炒菜備用;

小白菜枝入鍋邊翻邊炒,炒至枝杆稍微發軟;

加入小白菜葉·幹椒下鍋,調入鹽炒至進味;

淋入少量醬油·陳醋,起到入色;

最後,將小白菜翻勻即可裝盤;其菜特點:小白菜汁濃解渴,入口香辣開胃。

注意事項

小白菜枝葉分開炒的好處,就是爲了保持葉的鮮綠,枝的軟嫩;

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