西蘭花——鮮味魚丸西蘭花的做法

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食材

西蘭花 1朵魚丸 4個蠔油 1匙鹽 少許雞精 少許料酒 2匙

1西蘭花洗淨切小朵,用清水泡半小時

西蘭花——鮮味魚丸西蘭花的做法

西蘭花洗淨切小朵,用清水泡半小時。

2涼水下西蘭花,開鍋即關火

涼水下西蘭花,開鍋即關火。

3焯熟的西蘭花過涼水備用

焯熟的西蘭花過涼水備用。

4熱鍋涼油,下魚丸翻炒片刻

熱鍋涼油,下魚丸翻炒片刻。

5放入控幹水的西蘭花翻炒

放入控幹水的西蘭花翻炒。

放料酒、蠔油、鹽、雞精調味出鍋即可。

注意事項

西蘭花用清水泡一會,去除農藥殘留。

涼水焯青菜,顏色更綠。

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