水蟮紅燒前怎麼醃製入味

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食材

水鱔 500g醬油 25g醋 2g姜 少許

將要用的水鱔準備好.

水蟮紅燒前怎麼醃製入味

將其肚肉垃圾除去.

將其洗淨.

將其切成小段,以備用.

將要用的生薑切成片狀.

將切好的姜放入水鱔上.

將醬油與醋調好.

將調好的醬油與醋倒入水鱔中.

攪拌一下.

將攪拌好的水鱔放着,醃製二十分鐘即可入味.

注意事項

醋一定要少,可以嚴格按比例調配.

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