產後食譜大全
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女性在分娩時,體力消耗較大,產後往往身體虛弱,加上要哺乳新生兒,需要多種營養素,以促進乳汁分泌,身體復原。下列產後食譜可供選用。
原料:紅皮花生150克,大米150克。
做法:將花生壓碎如泥,大米淘淨,用常規煮粥法。每日1劑,產後1周內服用尤佳。
功效:補氣生血,下乳,潤腸通便,性味平和。產後任意服用;若產後缺乳,可連續進食半月。
原料:淮山藥100克,大米200克。
做法:淮山藥切成片,米淘洗乾淨,按平時煮粥的方法,以煮爛爲宜。
功效:健脾開胃,固腸止瀉。凡產後均可服食,以脾胃虛弱者爲宜。
原料:雞湯4碗,大米100克,枸杞子10克。
做法:雞湯內入適量淸水,在沙鍋內煮沸,大米、枸杞子洗淨,入雞湯內同煮熟。
功效:益氣健脾。凡產後均可選用,初產1周內尤宜。
原料:赤小豆、糯米等量,可根據產婦吃用而定量。
做法:將赤小豆、糯米淘淨,用常規煮粥法。食用時加少量紅糖,以微甜爲度,也可在煮時加少量食鹽。
功效:健脾益氣,生奶,利尿消腫。凡產後均可選用,對於乳汁缺乏、產前水腫者尤宜。
原料:枸杞子15克,鯽魚1條,蔥花、薑末、胡椒粉、食鹽少量。
做法:將活鯽魚除鱗、腮和內臟,洗淨,用開水略燙一下;將枸杞子用溫水洗淨後,用沙鍋先煮20分鐘,去渣,再將鯽魚、薑末入湯內同煮至熟。臨食前加胡椒粉、食鹽。
功效:溫中益氣,健脾利溼。每日1劑,分3次服,連服3-5劑。
原料:豬蹄4只,生花生250克。
做法:將豬蹄洗淨,與花生同燉食用。產後3日內宜食湯,3日後湯、肉、花生同食。每2日1劑,可連服或斷續服,服湯後若出現大便溏稀,則可停服,大便自然轉幹。
功效:滋陰養血,潤腸通便,下乳汁。此湯性味平和,凡產後均可選用。乳汁少及便祕者尤宜。
原料:鯽魚500克,五味子10克。
做法:先將五味子洗淨,熬水去渣,再將鯽魚人五味子湯中,煮熟食之。每日1劑,分3次服完,連服3-5劑。
功效:益氣補血,產後多汗多眠者尤宜。若產後乳少者忌服。
原料:人蔘10克,山藥100克,烏雞1只。
做法:人蔘切片,山藥洗淨,烏雞去毛和內臟,入沙鍋內燉至藥、肉爛。臨食前加適量紅糖或少許食鹽。分3-4天服完,產後3天內只宜喝湯,3天后湯肉同食。
功效:益氣健脾開胃,產婦任用無妨。
原料:重500克左右的活鯽魚1條,黃酒適量。
做法:將鯽魚去鱗及內臟洗淨,加水適量,煮至半熟,加黃酒清燉。吃魚喝湯,每日1次。
功效:通氣下乳,治產後氣血不足、乳汁不下。
材料:豬蹄一對,當歸30克。
做法:將豬蹄洗淨,去毛,與當歸同放鍋內,加水煮湯。熟後去當歸,飲湯,每日1次。
功效:可以養血通乳,適用於產後乳房不脹,氣短疲倦,血虛乳汁不下的產婦服食。
原料:鰱魚1條,冬瓜籽30克。
做法:將鰱魚(先去內臟清洗)、冬瓜籽放在一起煮,煮熟後即可食用。吃魚喝湯,連吃3劑。
功效:補氣血,通乳汁。主治乳少、乳汁不通。
原料:豬排骨250克,黃豆100克、生薑、鹽適量。
做法:排骨入沸水中焯以下,與黃豆、生薑一併放入鍋中,加清水適量,大火煮沸後,改用小火燉2小時,調入食鹽、味精即可食用。
功效:養血生髓、壯骨健體、下乳催奶,既能促進乳汁分泌,又可壯體強筋,促進母體恢復。
原料:山楂30克,粳米200克。
做法:將山楂與粳米一併加入清水熬粥即可,食用時可調入少許白糖。
功效:健脾開胃、消食導滯、活血化瘀。既能改善產婦食慾不振,又能促進惡露排出,子宮復原。
原料:淮山藥100克,豆腐200克,蔥2克,鹽少量。
做法:山藥去皮切成小丁塊,豆腐切塊。鍋內放油,倒入山藥翻炒數遍,加水適量,大火煮沸後,放入豆腐,稍煮調味即可。
功效:健脾益氣、增強消化功能,促進食慾。
原料:紅棗10枚、幹橘皮3克。
做法:將紅棗與幹橘皮一併放入保溫杯內,衝入沸水浸泡10分鐘即可代茶飲用。
功效:開胃、消食,飯前代茶,適用於產婦食慾不振、消化不良等症。
原料:番茄150克,牛肉100克,捲心菜150克,料酒3克,精鹽4克,味精1克。
做法:
①把番茄、捲心菜、牛肉分別洗淨,番茄切成方塊,捲心菜、牛肉切成薄片。
②將牛肉放人鍋內,加人清水至能沒過牛肉爲度,旺火燒開,將浮沫撇去放人料酒,燒至牛肉快熟時,再將番茄、捲心菜倒入鍋中,燉至皆熟,加人精鹽、味精、略燉片刻,即可裝盤食用。
功效:健脾開胃、活血化癖、調理氣血、生津止瀉,對於產後胃口不開的產婦有開胃納食,激發食慾之功效。
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