大米生蟲子還能吃嗎
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大米經過長時間的貯藏後,由於溫度、水分等的影響,大米中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化,使大米失去原有的色、香、味,營養成分和食用品質下降,甚至會生蟲子。那麼,大米生蟲子還能吃嗎?接下來爲大家解答一下。
大米生蟲子還能吃嗎
只要生蟲不是太多就能吃的。大米生蟲屬於正常的自然現象,米蟲本身是沒有病毒的,只要篩掉蟲和它的代謝物,再把米淘乾淨,這樣就可以正常的煮飯食用,而誤食米蟲的話,也不會有食品安全的隱患。但是大米生蟲一定要仔細查看有沒有發生黴變,如果發生黴變就不建議再吃了,吃完之後容易造成腹瀉或者腹痛等消化道問題,建議儘量是潔淨飲食。
知識拓展:預防大米生蟲子的儲存方法
1、放入花椒
用布或者紙巾把花椒包起來,放進米缸或者米袋裏,可以防止大米生蟲。因爲,花椒不僅能當作做菜的佐料,還是一種天然的抗氧化物,本身具有特殊的香味,有驅蟲的功效。
2、放入大蒜
大蒜是廚房做菜的調味品,用來吃的。不過大家都知道這個食物味道比較重,所以可以防蟲。先準備幾瓣大蒜,剝掉皮以後,分散放入米缸裏,可以邊把大米倒入米缸的同時邊放大蒜,隔一段距離放幾瓣進去,大蒜的味道會讓米蟲敬而遠之。
3、放入白酒
因爲白酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌的作用,所以可防止大米生蟲。在存米的容器裏放入一個裝有白酒的乾淨酒瓶,瓶口高於米麪,不加蓋子,然後把容器蓋嚴,可以防止生蟲。
4、放入海帶
因爲幹海帶有很強的吸溼能力,所以起到殺蟲和抑制黴菌的作用。在大米中放一些幹海帶,隔10天左右取出並曬乾,然後再放回米缸。此方法可反覆使用,能有效防止大米黴變和生蟲。
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