大米長了黑色的蟲子還能吃嗎大米長了黑色的蟲子怎麼去除

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最近突然發現大米有長黑色的小蟲子，也不知道這些黑色的蟲子是什麼，想知道大米長了黑色的蟲子還能吃嗎？大米長了黑色的蟲子怎麼去除？

大米長了黑色的蟲子還能吃嗎

看情況而定：

可以吃的情況

大米中長的黑色的蟲子是一種米蟲，一般在大米比較潮溼的時候會滋生和繁殖，但是這種米蟲是不具有毒性的，如果發現大米中出現少量米蟲，可以將米蟲清除乾淨，然後將大米清洗乾淨的話是仍然可以繼續食用的。

不能吃的情況

但是如果大米出現發黴、異味等情況的話，就不建議繼續食用了，不管大米有沒有長蟲，發黴變質的大米都已經不能再食用。

大米長了黑色的蟲子怎麼去除

1、將長了黑色蟲子的大米置於陽光下鋪平暴曬一天，這種黑色的蟲子怕光會慢慢排出，直到肉眼看不到黑色蟲子的時候就可以收起來了，如果在食用之前還發現有一兩隻的話可以用手浸泡一會，蟲子會漂浮在水面上，直接沖走就可以了。

2、除了用太陽曬，還可以將長蟲的大米置於冰箱冷凍層冷凍，用冰箱冷凍層的低溫將大米凍死，建議冷凍一天後再拿出來，這時大米中的黑蟲也不會亂爬，比較容易清理。

爲什麼大米會長黑色的蟲

可能是因爲大米在收割的時候就攜帶了蟲卵，或者儲存米的容器中有遺留的蟲卵，並且大米中的水分含量低且活度值很低，所以蟲卵一時間無法發育成蟲，但是蟲卵的生長髮育需要水的存在，當環境達到一定溼度的時候，蟲卵就會發育成蟲。

怎麼讓大米不長蟲子

低溫保存

大米中的蟲卵需要在適宜的溫度喝溼度纔會發育成蟲公，所以將大米置於低溫環境中保存，這個低溫保存可以是冷藏也可以是冷凍，冷藏的話注意密封，冷凍的話食用之前解凍即可。

密封保存

可以用乾燥、密封的容器存放大米，比如塑料瓶、陶罐或者米缸等等，然後放在陰涼乾燥的地方即可，這樣可以把大米和空氣隔絕起來，從而防止大米生蟲變質，而且用的時候也非常方便。

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