蝦爬子是水煮好吃還是蒸好吃 蝦爬子的肉像肉泥是沒熟嗎
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蝦爬子就是皮皮蝦,是生活中比較常見的一種海鮮,很多人都會買一些來吃,但是蝦爬子是水煮好吃還是蒸好吃呢?
根據個人口味看。
蝦爬子的肉質細膩、柔嫩、鮮美,營養豐富,富含蛋白質、脂肪、膽固醇、葉酸、胡蘿蔔素、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素A、維生素E、維生素B12等成分,所以無論水煮還是蒸,都是比較好吃的。
但每個人對食物的味道、口感偏好都不同,因此蝦爬子是水煮好吃還是蒸好吃,並沒有嚴格的規定,根據自身喜好選擇一種食用方式即可。
冷水下鍋。
蝦爬子如果直接用熱水下鍋煮的話,很容易導致裡外受熱不均,將外層的肉質煮老了,而且蝦爬子做為一種海鮮,具有比較明顯的腥味,直接用熱水煮的話,就很容易導致腥味被鎖在裡面,因此蝦爬子大多都是用冷水煮。
只不過冷水下鍋,在水開之後煮3分鐘左右就可以了,要是煮的時間太長了,同樣會導致蝦爬子的肉質不再鮮嫩,口感非常的老柴。
不是沒熟。
正常的蝦爬子無論是熟沒熟,肉質都是十分緊實有彈性的,在沒有通過外力將其打成泥的情況下,肉質變的像泥一樣,那麼最大的可能是變質了。
因為食物在沒有外力的情況下,只有在變質後,才會失去原有的外形,因此這樣的蝦爬子是不能食用的,以免對健康造成什麼不良影響。
能冷凍儲存。
蝦爬子可以冷凍儲存,而且在冷凍環境下,蝦爬子的儲存時間會更長,只不過蝦爬子食用的就是鮮味,在經過冷凍後,食用口感會大大下降。
而且冷凍環境並不具備殺菌消毒效果,蝦爬子儲存的時間長了,同樣會出現變質的情況,因此蝦爬子即便可以冷凍儲存,但還是建議儘快食用。
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